Vous pouvez contracter une intoxication alimentaire en mangeant de la laitue contaminée. La laitue est cultivée à l'extérieur et les fabricants peuvent vendre la laitue «telle quelle». Il est de votre responsabilité de laver la laitue avant de l'utiliser pour la consommation. L'empoisonnement alimentaire se produit lorsque vous mangez des aliments contaminés par un organisme infectieux, comme la listeria. Par exemple, si la laitue a été exposée à des excréments d'animaux pendant le processus de culture, la récolte ou la fabrication du légume, elle peut contenir des bactéries infectieuses ou un virus qui provoquera une intoxication alimentaire.
Intoxication alimentaire
Après avoir mangé de la laitue contaminée, vous ressentirez une gêne et des symptômes gastro-intestinaux dans les quelques heures ou jusqu'à 36 heures suivant sa consommation. Au début, vous pouvez penser que vous avez une indigestion, mais à mesure que les symptômes se développent, il deviendra évident qu'une condition plus grave se produit. Les symptômes peuvent apparaître soudainement et violemment. La plupart des cas d'intoxication alimentaire par la laitue sont inoffensifs et ne causent aucun dommage à long terme à votre corps. L'intoxication alimentaire est considérée comme une maladie grave pour les nourrissons, les personnes âgées et les personnes atteintes de troubles du système immunitaire.
Cause
Vous pouvez attraper une intoxication alimentaire en mangeant de la laitue même si la laitue n'est pas directement contaminée. Par exemple, si vous coupez votre laitue avec le même couteau que vous avez utilisé pour couper la viande crue, vous pouvez contaminer la laitue avec une bactérie de la viande. La laitue peut également être contaminée si elle est manipulée par des mains qui n'ont pas été correctement lavées avec du savon et de l'eau. Les planches à découper, les ustensiles et autres outils qui n'ont pas été nettoyés correctement peuvent contaminer la laitue. Vous pouvez également attraper une intoxication alimentaire avec de la laitue qui est pourrie.
Symptômes
Les symptômes courants d'une intoxication alimentaire par la laitue comprennent des crampes d'estomac, des douleurs abdominales, une diarrhée aqueuse, des nausées, des vomissements, une perte d'appétit, de la fièvre et de la fatigue. Ces symptômes peuvent persister un à 10 jours après avoir consommé la laitue contaminée. Contactez votre médecin si vous vomissez du sang, vomissez pendant plus de deux jours consécutifs, une diarrhée sévère pendant plus de trois jours, une fièvre supérieure à 101, 5 degrés ou du sang dans vos selles.
La prévention
Prévenez l'intoxication alimentaire sous forme de laitue en la lavant correctement avant de la consommer. Passez-le sous l'eau froide pour éliminer tout excès de résidus de la laitue. Lavez-vous les mains avec du savon et de l'eau chaude et utilisez des ustensiles correctement lavés et séchés.
