Bien qu'il n'y ait pas de livre ou de site Web faisant la promotion d'un "régime de lentilles" officiel, vous l'avez peut-être vu brièvement mentionné dans les forums de perte de poids en ligne. Il s'agit d'un régime à la mode qui vous encourage à manger un seul aliment pendant une courte période de temps pour stimuler une perte de poids rapide, tout comme le régime au pamplemousse, aux biscuits ou à la soupe au chou.
Identification: lentilles
Les lentilles sont l'une des plus anciennes cultures sur terre, d'abord cultivées vers 8 000 av. Selon le "New Oxford Book of Food Plants", les plants de lentilles prospèrent dans des environnements chauds mais pas tropicaux comme ceux que l'on trouve en Éthiopie, en Turquie et en Espagne. La plante touffue mesure environ 10 à 15 pouces de hauteur avec de petites gousses et des fleurs pâles. Les lentilles de votre épicerie sont en fait les graines de la plante - celles-ci varient en couleur du noir au gris au brun ou au rouge clair.
Le régime aux lentilles
Les informations sur le "régime aux lentilles" sont au mieux rares. Les mentions de ce régime apparaissent généralement dans les forums en ligne qui couvrent les régimes à la mode ou des conseils rapides pour perdre du poids. Pour cette raison, il n'y a pas de liste officielle d'instructions ou de directives. Nulle part il n'est promu par une source réputée, comme un professionnel de la santé ou un expert en perte de poids. Les personnes qui ont utilisé le régime remplacent simplement leurs repas quotidiens par des plats de lentilles, en espérant que cet aliment faible en gras fera fondre les kilos en trop.
Information nutritionnelle
Alors qu'un régime composé uniquement de lentilles est malsain, les lentilles peuvent être un élément précieux d'une alimentation équilibrée. Ils sont une riche source de protéines et de glucides sans cholestérol. Selon USA Dry Peas, Lentils & Chickpeas, les lentilles contiennent également des nutriments importants tels que le fer, l'acide folique et les fibres alimentaires. Dans une portion de ¼ tasse de lentilles cuites, vous obtenez 130 calories, dont seulement cinq provenant des lipides. La portion contient moins d'un gramme de gras. Les lentilles n'ont ni sodium ni sucre, et la portion indiquée ci-dessus vous fournit 11 g de fibres alimentaires et 8 g de protéines.
Cuisson des lentilles
Pour cuisiner avec des lentilles, la nutritionniste de la Mayo Clinic, Katherine Zeratsky, vous recommande de choisir le type qui convient le mieux à vos plats préférés. Les lentilles brunes fonctionnent mieux pour les soupes, écrit-elle, tandis que les lentilles vertes fonctionnent bien pour les salades et les rouges font de délicieuses purées. Elle vous suggère de les rincer pour éliminer toute poussière persistante, puis de les ajouter aux soupes ou aux ragoûts. Vous pouvez également les faire bouillir jusqu'à 30 minutes, assaisonner de curry ou d'autres épices et servir avec du riz ou des légumes.
avertissement
Tout régime à la mode qui vous encourage à manger un aliment au détriment des autres ou d'autres groupes alimentaires est probablement malsain. L'American Heart Association note que bien que la plupart des régimes à la mode entraînent une perte de poids initiale, vous risquez de reprendre du poids lorsque vous abandonnez le régime. Si vous suivez le régime pendant une période de temps prolongée, le manque de nutrition appropriée peut causer des problèmes de santé. L'AHA vous suggère d'adopter une alimentation riche en fruits, légumes, céréales complètes et produits laitiers allégés.
