Il existe plusieurs bonnes raisons de supprimer le gluten de votre alimentation, et de nos jours, il semble que tout le monde le recommande. Mais quels sont les symptômes de l'absence de gluten?
Et y a-t-il des effets secondaires négatifs sur le régime sans gluten? Il s'avère que le fait de ne pas avoir de gluten est bénéfique pour ceux qui en ont besoin. Mais il y a des conséquences sur l'alimentation que vous devez connaître avant de commencer.
Pourquoi aller sans gluten?
Le régime sans gluten est devenu très populaire, mais qui en a vraiment besoin et à quoi sert-il? La maladie cœliaque provoque une sensibilité au gluten selon un article du BMJ d' octobre 2015. Cela peut également entraîner d'autres problèmes, des complications gastro-intestinales aux complications de fertilité. Un article de Gastroenterology de mai 2015 a défini la maladie cœliaque comme un trouble d'origine immunitaire, affectant plusieurs systèmes, déclenché par le gluten chez les personnes à risque génétique.
Cependant, vous n'avez pas besoin d'avoir la maladie cœliaque pour avoir une sensibilité au gluten. Il y a eu une augmentation récente des cas de sensibilité au gluten non cardiaque. Elle est généralement déclenchée par des aliments contenant du blé, de l'orge et du seigle. La cause est inconnue, mais il existe une relation avec des maladies telles que le syndrome de fatigue chronique, le syndrome du côlon irritable et les carences auto-immunes.
La cause des sensibilités au blé est également inconnue et il manque une méthode de diagnostic, selon un article du NHS de novembre 2018. Les symptômes de la sensibilité au blé apparaissent lentement, parfois des heures après avoir mangé. Si vous avez cette sensibilité, vous pourriez ressentir des ballonnements, des crampes et de la diarrhée. Une véritable allergie au blé nécessite un allergologue pour le diagnostic et peut provoquer des démangeaisons, des éternuements et une respiration sifflante.
Symptômes de sensibilité au gluten
Vous n'avez peut-être pas encore de diagnostic, mais vous pensez toujours que vous êtes sensible au gluten. Dans ce cas, avant de faire des changements, c'est une bonne idée de revoir vos symptômes. De cette façon, vous pouvez savoir si vous êtes susceptible d'avoir une sensibilité, ce qui peut aider le diagnostic de votre médecin.
Une étude clinique de gastroentérologie et d'hépatologie de septembre 2015 répertorie des symptômes tels que:
- Ballonnements abdominaux
- Esprit brumeux
- La dépression
- Lésions buccales
- Douleurs intestinales
Le NHS a créé une liste utile de symptômes de sensibilité à la consommation de pain:
- Ballonnements
- La diarrhée
- Vomissement
- Douleur d'estomac
Il est essentiel de regarder ces deux listes car vous pouvez avoir une sensibilité au blé mais pas au gluten. Ou vous pouvez avoir une sensibilité au gluten, ce qui signifie que vous pourriez également être sensible au blé. Cependant, ce qui dérange une personne sensible au gluten ne peut pas déranger une autre. C'est pourquoi vous devez surveiller vos symptômes et modifier votre alimentation en conséquence.
Les symptômes de devenir sans gluten
Étant donné que le gluten déclenche les symptômes, il n'est pas surprenant qu'un régime sans gluten y mette fin. Une revue d'experts de la gastroentérologie et de l'hépatologie de janvier 2014 a noté cet effet secondaire des régimes sans gluten.
Le régime alimentaire est efficace pour éliminer les symptômes de la coeliaque et d'autres sensibilités au gluten. Cela signifie que vous ne devriez pas avoir de ballonnements après être allé sans gluten. Eh bien, vous ne devriez pas avoir de ballonnements causés par le gluten au moins. Cela signifie également que vos douleurs à l'estomac devraient se dissiper et que votre esprit devrait s'éclaircir à mesure que votre humeur s'améliore et que vos selles deviennent plus faciles.
Un article de Pharmacologie et Thérapeutique Alimentaire de mars 2015 discute des impacts positifs d'un régime sans gluten sur la diarrhée. L'élimination du gluten améliore la qualité des selles pour les personnes atteintes d'un SCI à prédominance diarrhéique. Selon la façon dont vous mettez en œuvre ces changements, le régime alimentaire peut également avoir d'autres avantages. Un article de StatPearls de mars 2019 note les effets de la perte de poids d'un régime pauvre en glucides - une méthode courante pour éviter le gluten.
Impacts nutritionnels de l'alimentation
Un article du Journal of Pediatrics d' août 2016 discute des impacts nutritionnels de la sensibilité au gluten. La sensibilité au gluten coeliaque ou non cardiaque peut provoquer une malabsorption des nutriments créant des carences. Le passage à un régime sans gluten aide les personnes souffrant d'effets secondaires. Le régime inverse la malabsorption et les carences en nutriments. Il éliminera également les symptômes de la maladie cœliaque ou de l'intolérance au gluten.
La maladie coeliaque provoque une mauvaise absorption dans les intestins, comme mentionné dans l'article du NHS. Les aliments contenant du gluten augmentent cette réaction, entraînant une pire absorption. En éliminant ces types d'aliments, vous permettez à la muqueuse de votre estomac de guérir. À son tour, cela permet à votre estomac d'absorber plus facilement les nutriments contenus dans les aliments que vous mangez.
Les effets secondaires négatifs
Comme pour tout régime, il est essentiel de comprendre les effets secondaires négatifs possibles d'un régime sans gluten. Étant donné que le régime est destiné aux personnes souffrant d'intolérances ou de sensibilités, il peut y avoir un meilleur régime pour vous si vous n'avez aucun de ces maux. Si vous souffrez d'intolérance ou de sensibilité, la compréhension des effets secondaires indésirables peut vous aider à vous préparer.
Une étude de mars 2014 dans Plant Foods for Human Nutrition a révélé un manque de nutriments dans certains substituts sans gluten. En effet, certains produits sans gluten ont des valeurs nutritionnelles différentes de celles qu'ils remplacent. Donc, si vous recréez votre alimentation en utilisant des substituts sans gluten, vous n'obtiendrez peut-être pas les mêmes nutriments que ceux auxquels vous êtes habitué. Et, si vous ne faites pas attention, vous pouvez vous retrouver avec une carence, alors faites attention à la teneur en calories, en macronutriments, en vitamines et en minéraux.
Une étude publiée dans le numéro de décembre 2016 de Clinical Nutrition a énuméré les carences suivantes que trop de produits «sans gluten» peuvent causer:
- Fibre
- Vitamine D
- Folate
- Le fer
- Zinc
- Magnésium
Votre prochaine étape
Vous avez peut-être hâte de ne plus utiliser de blé pour vous débarrasser des effets secondaires. Si vous souffrez de sensibilité ou d'intolérance, vous en avez assez des diatribes intestinales. Et c'est pourquoi c'est une bonne chose que vous preniez le contrôle de ce que vous mangez.
Cependant, avec les risques possibles pour la santé, il est essentiel de travailler avec un diététicien agréé. Les produits fabriqués pour remplacer le gluten ne manquent pas seulement de nutriments, ils peuvent être malsains. Donc, si vous avez besoin de couper le gluten de votre alimentation, assurez-vous de le faire de la bonne façon. Et la meilleure façon de bien faire les choses est de faire appel à un professionnel de la santé.
Il y a peu de preuves qu'un régime sans gluten présente des avantages pour ceux qui n'y sont pas intolérants. Donc, même si vous avez peut-être entendu de grandes choses sur le fait de ne pas consommer de gluten, ce n'est pas un régime à la mode que vous devriez simplement sauter. Si, cependant, vous pensez que votre corps ne se porte pas bien avec le gluten, parlez-en à votre médecin pour un diagnostic officiel. Si vous avez vraiment une sensibilité, un régime sain sans gluten peut faire des merveilles pour éliminer vos symptômes.
