Des milliers de types de céréales sont disponibles. Certains offrent une nutrition complète, des fibres élevées et de faibles quantités de sucre ajouté. D'autres, cependant, sont simplement faits de farine raffinée et de sirop de maïs avec des vitamines et des minéraux ajoutés en laboratoire. Bien qu'une céréale à haute teneur en fibres et à faible teneur en sucre puisse offrir un substitut de repas parfois satisfaisant et nutritionnellement adéquat, se fier à elle ou utiliser des types sucrés pour remplacer les repas n'est pas une pratique saine.
Nutrition
Votre corps absorbe le mieux les vitamines et les minéraux des aliments qui contiennent naturellement ces nutriments. Bien que les suppléments et les aliments enrichis, comme les céréales prêtes à consommer, puissent vous aider à compléter votre apport en nutriments, vous devez vous concentrer sur des sources naturelles et complètes de vitamines et de minéraux. Un régime composé uniquement de céréales et de lait exclut les fruits frais, les légumes, les noix, le poisson, les viandes et les haricots - qui devraient tous constituer la base d'un régime alimentaire sain.
Aliments raffinés et transformés
De nombreuses céréales contiennent des farines hautement raffinées, des sucres ajoutés et des colorants et conservateurs artificiels. Avec seulement 1 à 2 g de fibres par portion, vous devriez manger 12 à 38 portions par jour pour répondre aux besoins quotidiens recommandés par l'Institut de médecine pour une bonne santé. De nombreuses céréales transformées contiennent également du BHT et du BHA, de l'hydroxytoluène butylé et de l'hydroxyanisole butylé, qui sont des conservateurs synthétiques. Le Centre pour la science dans l'intérêt public met en garde contre la consommation de ces additifs car ils peuvent être cancérigènes.
Perte de poids
Les plans de perte de poids qui recommandent de remplacer les céréales par un ou deux repas par jour peuvent entraîner un changement d'échelle. La raison pour laquelle ces programmes fonctionnent est qu'ils vous font manger moins de calories que vous n'en brûlez, ce qui stimule presque toujours la perte de poids. Ces plans préconisent également au moins un repas complet et équilibré et des collations qui ne sont pas à base de céréales tous les jours. Ils comprennent également des fruits frais lorsque vous mangez des céréales comme repas.
Meilleurs choix
Les céréales prêtes à manger peuvent être un choix sain pour le petit déjeuner ou un autre repas de choix, si vous optez pour des versions saines. Parcourez la liste des ingrédients - un grain entier, comme le blé entier ou l'avoine, devrait être le premier ingrédient. Les céréales contenant au moins 3 g de protéines et 25 à 40 pour cent de zinc et de fer sont de bons choix. Idéalement, votre choix de céréales comprendra 5 g de fibres et moins de 5 g de sucre. Sautez toutes les céréales contenant des huiles partiellement hydrogénées, ce qui indique qu'elles contiennent des gras trans.
