Les houmous et autres trempettes à base de légumineuses sont des aliments sains à base de plantes et riches en protéines. Le houmous, à base de pois chiches, est particulièrement bien adapté aux régimes riches en protéines et aux régimes à base de plantes. Cependant, dans certains régimes, le houmous ne doit être consommé qu'avec modération.
Pointe
Il est parfaitement acceptable de manger du houmous sur un régime. Cependant, cette trempette peut être riche en matières grasses, en protéines et en glucides. Mangez donc du houmous avec modération, en fonction du régime alimentaire spécifique que vous suivez.
Manger du houmous au régime
Le houmous est une trempette à base de pois chiches. Ce sont essentiellement des pois chiches qui ont été mélangés à de l'huile. Si vous mangez du houmous de fabrication traditionnelle, il contiendra également du tahini, du jus de citron et de l'ail.
Il existe également de nombreuses variantes de houmous. Votre houmous peut contenir des herbes et des épices comme le cumin, le sumac ou le persil. Le houmous non traditionnel peut même être fabriqué en utilisant différents haricots, comme des haricots blancs ou des haricots noirs au lieu de pois chiches. Si vous voulez des alternatives au houmous nature, vous pouvez essayer ces recettes LIVESTRONG.com pour le houmous de betterave rôtie et le houmous de citrouille.
Selon l'USDA, 100 grammes (3, 5 onces) d'houmous vendus dans le commerce contiennent 166 calories, 7, 9 grammes de protéines et 9, 6 grammes de matières grasses (1, 4 grammes proviennent de graisses saturées). Une portion de 100 grammes de houmous acheté en magasin contient également 14, 3 grammes de glucides; 6 grammes de ces glucides proviennent des fibres alimentaires.
Le houmous fait maison peut être un peu différent dans sa nutrition. Préparer votre propre houmous vous permet de faire des échanges d'ingrédients, ce qui peut être beaucoup plus sain si vous voulez manger du houmous et un régime. Par exemple, vous pouvez ajouter moins de sel ou utiliser différentes huiles. Faire du houmous avec un mélange d'huile de lin et d'huile d'olive peut également augmenter votre apport en acides gras oméga-3.
L'USDA dit que 100 grammes (3, 5 onces) de houmous fait maison ont 177 calories, 4, 9 grammes de protéines et 8, 6 grammes de matières grasses (1, 1 grammes proviennent de graisses saturées). Chaque 100 grammes de houmous fait maison contient également 20, 1 grammes de glucides, et 4 grammes de ces glucides proviennent de fibres alimentaires.
Tout échange d'ingrédients que vous faites peut modifier la nutrition du houmous. Cependant, tant que vous utilisez des pois chiches, votre houmous est susceptible de contenir la plupart des mêmes nutriments essentiels répertoriés par l'USDA. L'houmous est généralement riche en vitamines et minéraux comme le cuivre, le manganèse et les vitamines du complexe B.
Régimes riches en glucides, riches en graisses et riches en protéines
Le houmous est certainement sain. Il est particulièrement riche en fibres, un nutriment dont la Food and Drug Administration affirme que la plupart des Américains ne consomment pas suffisamment - mais cela ne signifie pas que le houmous est compatible avec tous les régimes.
Il existe une myriade de régimes que vous pouvez suivre si vous essayez de perdre du poids. Certains des régimes les plus populaires sont les régimes riches en glucides (qui sont principalement à base de plantes), les régimes riches en graisses (qui limitent votre apport en glucides) et les régimes riches en protéines. Et certaines personnes choisissent simplement de réduire leur apport calorique.
Selon la clinique Mayo, dans le régime alimentaire occidental moyen, les gens consomment principalement des glucides. Plus précisément, 45 à 65% de vos calories proviennent des glucides.
Si vous suivez un régime occidental standard et essayez de perdre du poids, les calories contenues dans une collation de carottes et de houmous peuvent être idéales. C'est certainement beaucoup plus sain et moins calorique qu'un sac de croustilles ou une barre de chocolat. Les légumineuses comme les pois chiches sont des aliments riches en protéines, le houmous est donc un choix particulièrement sain pour les personnes suivant un régime à base de plantes et riche en protéines.
Le houmous doit être consommé avec modération si vous suivez un régime faible en glucides et riche en graisses. Selon la clinique Mayo, la plupart des personnes à la diète à faible teneur en glucides doivent limiter leur consommation de glucides à 20 à 60 glucides par jour. Une cuillère à soupe ou deux de houmous peuvent être sains, mais plus que cela pourrait interférer avec vos objectifs de perte de poids si vous suivez un tel régime.
En fin de compte, si vous souhaitez consommer du houmous et un régime alimentaire, vous devrez garder un œil sur vos objectifs en matière de macronutriments. Un peu de houmous peut être un choix sain pour presque n'importe qui, mais seulement quelques régimes vous permettront de manger plus de quelques onces de houmous par jour tout en perdant du poids.
