La truite cuite entière peut être intimidante - et légèrement horrible - si vous n'en avez jamais rencontré auparavant. Pas de panique. Manger de la truite entière n'est pas difficile et il y a de bonnes raisons d'en profiter. Un 3 oz. portion de truite entière cuite contient des vitamines B, du fer et 22 g de protéines. La truite contient également des acides gras oméga-3, qui peuvent abaisser le cholestérol, ce qui peut à son tour aider à prévenir les maladies cardiaques et à maintenir votre tension artérielle basse.
Étape 1
Retirez la tête en la coupant du corps juste derrière les branchies et mettez-la de côté. Mettez-le sur votre assiette à pain si aucune autre assiette n'a été fournie.
Étape 2
Trancher la peau le long du ventre, en travers de la queue et le long du dos. Tirez doucement sur le bord de la peau le plus proche de vous et au centre, comme si vous ouvriez un ordinateur portable. Il devrait se libérer facilement. Glissez la lame du couteau entre la peau et la viande sur toute la longueur du poisson pour le desserrer s'il colle. Une fois que la peau est détendue tout autour, coupez-la du poisson et mettez-la avec la tête.
Étape 3
Prenez des fourchettes de viande dans le filet et mangez-les. Arrêtez-vous lorsque vous arrivez aux os.
Étape 4
Faites glisser la lame de votre couteau sous les os pour les desserrer de tous les côtés.
Étape 5
Appuyez votre fourchette contre la viande de la truite et soulevez-en les os avec votre couteau et votre pouce. Ils devraient venir tous en un seul morceau. Mettez les os de côté avec la tête et la peau.
Étape 6
Retirez des fourchettes de viande de la peau inférieure jusqu'à ce qu'il n'en reste plus ou que vous en ayez assez.
Pointe
Demandez au chef de retirer la tête si vous êtes dégoûté de votre dîner en vous regardant pendant que vous le mangez.
avertissement
Ne retournez pas votre truite pour manger le dessous si vous mangez de la truite en Chine parce que c'est considéré comme de la malchance.
