La farine de graines de lin, également appelée graines de lin moulues, offre certains avantages par rapport aux graines de lin entières. Le lin entier traverse votre système sans être digéré, ce qui fait que votre corps manque les bienfaits pour la santé. Le lin est riche en fibres, ce qui aide à soulager la constipation, et les acides gras oméga-3 contenus dans le lin réduisent le cholestérol et offrent une protection contre les maladies cardiaques. Remplacez une partie de la farine ou tout le gras ou les œufs requis dans la recette par des graines de lin moulues lors de la cuisson.
Étape 1
Remplacez 1/2 à 1 tasse de farine demandée dans la recette par des graines de lin moulues. Remplacez chaque œuf par 1 cuillère à soupe. de lin et 3 cuillères à soupe. d'eau mélangée, ou remplacez 3 cuillères à soupe. de graines de lin moulues pour 1 cuillère à soupe. de margarine, de beurre ou d'huile demandée dans la recette. Lorsque vous mélangez le lin avec de l'eau, laissez-le reposer pendant environ deux minutes.
Étape 2
Mélanger tous les ingrédients humides demandés dans la recette dans un bol.
Étape 3
Mélanger tous les ingrédients secs requis dans la recette dans un bol séparé.
Étape 4
Suivez les instructions de préparation et de cuisson de la recette, mais surveillez attentivement les aliments pendant leur cuisson, car les graines de lin peuvent faire brunir les aliments plus rapidement.
Choses dont vous aurez besoin
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Cuillères à mesurer
2 bols à mélanger de taille moyenne
Cuillère à mélanger
Pointe
La substitution du lin aux œufs ou au gras dans les recettes peut rendre la nourriture plus moelleuse et plus plate.
