Les cuisiniers modernes ont à leur disposition une variété de méthodes de cuisson. La maison américaine typique dispose d'une cuisinière et d'un four pour faire bouillir, cuire et griller ainsi que d'un micro-ondes pour accélérer la cuisson et le réchauffage. De nombreuses maisons ont un gril extérieur, une mijoteuse, un cuiseur vapeur ou une friteuse. Le gril George Foreman permet de griller à l'intérieur avec un minimum de préparation et de nettoyage. Plusieurs types de grils concurrents sont également disponibles. Ces grils d'intérieur offrent plusieurs avantages sains.
Principes de base des appareils
Les grillades George Foreman sont disponibles en plusieurs tailles, ce qui permet de cuisiner une entrée ou un repas pour une grande famille, selon vos besoins. Le gril Foreman moyen n'a pas de contrôle de température, il est donc soit «allumé», soit «éteint». Les grilles ont une surface chauffante qui fournit simultanément de la chaleur au haut et au bas des aliments. La surface chauffante est légèrement inclinée pour permettre à la graisse de s'écouler, plutôt que d'être retenue dans les aliments cuits. La surface de cuisson ne nécessite pas d'huile avant utilisation. Le gril laisse des marques de gril attrayantes sur les aliments, tout comme un gril d'extérieur.
Utilisations typiques
Les acheteurs utilisent fréquemment des grillades George Foreman pour cuire de la viande, comme du steak, des côtelettes de porc et des hamburgers. Vous pouvez également l'utiliser pour cuire de la poitrine de poulet désossée, des filets de poisson, des hot-dogs, des saucisses, de la viande panée et des galettes de poulet et des lanières de viande et de volaille. Les cuisiniers créatifs utilisent le gril pour préparer des fruits et légumes, tels que des bananes, des pommes, des pêches, des poires, de l'ananas, des aubergines, des courgettes, des oignons, des poivrons, des carottes, des courges et des champignons. Vous pouvez mettre du pain sur le gril brièvement pour ajouter de la saveur et des marques de gril.
Sain ou malsain?
Les grilles de contremaître cuisent les aliments sans gras ajouté et réduisent la quantité de graisse fondue entourant la viande ou la volaille pendant la cuisson, par opposition à la préparation à la poêle ou au four. Cette méthode réduit les calories globales et la teneur en graisses saturées en permettant à la graisse de s'écouler. Si les aliments sont cuits de manière appropriée et retirés du gril une fois terminés, ils peuvent être plus sains que les aliments cuits sur un gril à charbon de bois qui ont été léchés par des flammes ou trop cuits par endroits, car ils ont moins de possibilité d'amines hétérocycliques ou HCA potentiellement nocives, développer. Selon le National Cancer Institute, la viande et la volaille grillées en plein air peuvent également contenir des hydrocarbures aromatiques polycycliques, ou HAP, qui peuvent être cancérigènes. L'utilisation du gril George Foreman à la place peut réduire votre exposition à ces composés.
Idées de grillades nutritives
Essayez de préparer un repas entier sur le gril Foreman, en faisant cuire les produits d'origine animale séparément des fruits, des légumes et du pain. Coupez toute la graisse visible de la viande et retirez la peau et l'excès de graisse des poitrines de poulet. Préparez tous les aliments en les coupant à une épaisseur ne dépassant pas 1 pouce. Pour une nutrition maximale, évitez les articles panés, les hot-dogs et autres articles riches en farine ou en matières grasses blanches mais à faible valeur nutritive. Au lieu de cela, préparez une variété de fruits et légumes pour des vitamines, minéraux et antioxydants supplémentaires.
