Les courgettes et les courges sont des légumes d'été parfaits pour le sauté, le ragoût et la salade. La courge et la courgette ont des saveurs délicates un peu fades. Même ainsi, ils ont une douceur inhérente que vous pouvez faire ressortir en utilisant une variété d'herbes séchées et fraîches comme assaisonnements. Que vous souhaitiez les manger crus ou les ajouter aux plats, certains assaisonnements légers pour la courge et les courgettes ne feront pas de mal dans la création de plats savoureux.
Ail et huile d'olive
Faites revenir un peu d'ail écrasé dans un peu d'huile d'olive et faites sauter des courges et des courgettes en cubes ou en tranches. Ajoutez une pincée de sel et de poivre pour faire ressortir la douceur des deux légumes. L'ail est un bon assaisonnement pour accompagner et compléter le goût de tout légume. L'huile d'olive est une huile de cuisson saine qui rehaussera les saveurs des légumes et vous pouvez l'utiliser comme vinaigrette pour la courge fraîche et les courgettes. Frottez une gousse d'ail fraîche à l'intérieur d'un saladier pour donner un goût d'ail à la salade de courge fraîche et de courgette. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron frais pour apporter du zeste à la vinaigrette.
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Basilic
Le basilic a une saveur forte et aromatique qui améliore et équilibre les saveurs délicates de la courge et de la courgette. Utilisez du basilic frais, de l'huile d'olive et des tomates avec un peu de sel pour faire sauter ou cuire des courgettes et des courges hachées. Pour une salade de courgettes et de courges, utilisez du basilic frais et des tomates. Arroser la salade de courge et de courgette d'huile d'olive et ajouter un soupçon de sel et de poivre et servir d'accompagnement à la viande grillée. Ajoutez du basilic lorsque vous préparez des soupes épaisses et des ragoûts avec de la courge et des courgettes.
Origan
L'origan haché fera ressortir et rehaussera les saveurs distinctes de la courge et de la courgette lorsque vous les grillez. Le processus de cuisson ne permettra pas à la teneur en sucre des légumes de s'échapper. Badigeonner légèrement les légumes d'huile d'olive et les saupoudrer d'origan haché. Vous pouvez également utiliser de la ciboulette, de la sauge et du thym fraîchement hachés avant de faire griller la courge et les courgettes.
Assaisonnement italien
Ce mélange de plusieurs herbes séchées rehaussera les saveurs des courges et des courgettes grillées, cuites au four ou sautées. L'assaisonnement italien est composé de basilic séché, de marjolaine, d'origan, de romarin et de thym. Utilisez l'une de ces herbes seules ou en combinaison avec d'autres herbes pour faire un bon mélange d'assaisonnement pour les courgettes et les plats de courge. L'huile d'olive ou le beurre, un peu de poivre et de sel attacheront n'importe quel plat de courge et de courgette pour un plat léger mais copieux.
Romarin
L'odeur de romarin est piquante et le goût est distinct. Sur son propre romarin, frais ou séché, complètera la douceur de la courge et des courgettes lorsque vous les utilisez dans des ragoûts ou pour faire de la sauce à la courge et aux courgettes pour des pâtes légères à l'ail et aux tomates. Le romarin rehaussera les saveurs des soupes à base de courge musquée et de courgette. Le romarin ajoutera également une saveur boisée et sucrée distincte à la courge grillée et aux courgettes.
