Au-delà d'être accrocheur, manger du charbon de bois est-il vraiment sain pour vous? Vous avez peut-être vu de la crème glacée noire, des cocktails, des jus de fruits, des lattes et plus encore sur les menus et sur vos flux Instagram.
Ces aliments sombres ne sont pas seulement le résultat d'un truc de colorant alimentaire; leur couleur noire provient du charbon activé, qui est un ingrédient qui aurait des effets détoxifiants.
Qu'est-ce que le charbon activé?
Lorsque vous pensez au charbon de bois, vous pensez automatiquement aux briquettes noires utilisées dans les barbecues, qui ne sont pas sûres à ingérer. Le charbon activé, quant à lui, est fabriqué à partir de matériaux non toxiques.
Le charbon activé est créé en brûlant des matériaux riches en carbone tels que le bois, les coques de noix de coco ou la tourbe à des températures très élevées pour créer une poudre noire. La poudre est ensuite «activée», créant une substance très poreuse qui peut s'adsorber (ou se fixer) sur les médicaments et les toxines, les empêchant de traverser votre tube digestif.
Parce que le charbon activé passe à travers plutôt que d'être absorbé par le corps, il est souvent utilisé dans les hôpitaux pour traiter les patients qui ont ingéré des substances toxiques. De nombreuses entreprises ont commercialisé le fait que la consommation de charbon activé dans des aliments et des boissons ordinaires peut aider à éliminer les toxines quotidiennes du corps, mais il existe des preuves scientifiques limitées pour le soutenir.
Avantages du charbon activé
La plupart des recherches sur les bienfaits du charbon activé concernent des patients qui ont ingéré des substances toxiques. Selon une étude de septembre 2015 dans le British Journal of Clinical Pharmacology , le charbon activé a montré qu'il réduisait l'absorption des médicaments dans les cas réels de patients ayant une surdose, avec le plus grand avantage lorsqu'il était administré dans l'heure suivant le surdosage.
Dans un article de novembre 2018 rédigé par des chercheurs de l'Université du Tennessee et publié sur StatPearls , ils ont constaté que le charbon activé était efficace pour absorber des substances comme l'acétaminophène, l'aspirine et une majorité de matières inorganiques et organiques mais pas aussi efficace pour absorber les alcools ou les métaux tels que le fer et le lithium.
La posologie recommandée est d'environ 10 fois la quantité de toxine, soit 25 à 100 milligrammes de charbon activé pour un adulte.
Comme le charbon activé a été principalement utilisé dans les salles d'urgence pour traiter les patients après coup, il n'y a pas beaucoup de recherches sur son utilisation préventive pour la désintoxication ou les avantages pour la santé à long terme. Il y a quelques études plus anciennes des années 1980 qui ont montré que le charbon activé pouvait réduire le cholestérol, mais aucune recherche récente n'a confirmé ces résultats.
Selon UCLA Heath, il existe des études limitées qui montrent que les suppléments de charbon actif pourraient aider à soulager les ballonnements et les gaz à court terme, mais ils conseillent de consulter un diététicien avant de l'essayer à la maison.
De plus, puisque le charbon activé a tendance à se lier à de nombreux matériaux, bons et mauvais, il est possible qu'il se lie à des nutriments et vitamines importants, empêchant votre corps de bénéficier des bienfaits de ces substances saines.
La rapidité de la consommation de charbon activé est également importante, car elle ne peut se lier aux matériaux que peu de temps après l'ingestion, avant qu'ils n'atteignent votre circulation sanguine. Donc, si vous essayez d'inverser la valeur d'un week-end de mauvais choix alimentaires et de boisson le lundi matin, il y a de fortes chances que vous ayez déjà raté votre fenêtre.
L'idée que votre corps a besoin d'une aide supplémentaire pour la désintoxication n'est pas non plus soutenue: votre foie agit naturellement comme système de filtration du corps en convertissant les toxines en déchets et en régulant le corps.
Selon le National Center for Complementary and Integrative Health et Mayo Clinic, la détoxification des nettoyages et des régimes alimentaires, en plus d'être non réglementée par la FDA, n'a pas prouvé de façon concluante qu'elle élimine réellement les toxines de votre corps. Ainsi, manger du charbon activé peut ne pas être plus bénéfique pour votre corps que de maintenir proactivement la santé de votre foie.
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Les effets secondaires possibles
Le charbon activé est assez sûr à consommer, et bien que les risques soient faibles, il existe toujours des effets secondaires possibles tels que l'aspiration pulmonaire (c'est-à-dire l'inhalation du charbon activé dans la trachée et les poumons, ce qui pourrait entraîner une suffocation) ou des complications gastro-intestinales. Le National Capital Poison Center répertorie également les effets indésirables tels que nausées et vomissements après l'avoir mangé, en réponse à sa texture granuleuse.
En raison de ses propriétés absorbantes, le charbon activé peut également interférer avec tout autre médicament prescrit, il est donc préférable de consulter un médecin avant de l'introduire dans votre alimentation.
À retenir: les bienfaits du charbon activé n'ont été prouvés que dans les cas de poison / surdosage à l'hôpital. Si vous ne craignez pas la possibilité d'effets secondaires inconfortables, le charbon activé n'est généralement pas nocif pour la consommation, mais ne comptez pas dessus comme un supplément sain ou une solution rapide pour détoxifier votre corps.
