Impliquée comme facteur d'hypertension, trop de sodium dans votre alimentation contribue à des risques inutiles pour la santé. Bien que l'élimination du sodium de votre alimentation ne soit ni saine ni recommandée, la modération de l'apport en sodium garantit que vous obtenez suffisamment de ce nutriment nécessaire sans mettre votre santé en danger. Dans le cadre d'une alimentation saine, 400 mg de sodium ne sont généralement pas un problème. Cependant, lorsqu'il s'agit d'évaluer la salubrité d'un aliment particulier, ce montant peut être un peu élevé.
Recommandations
La valeur quotidienne pour le sodium est de 2400 mg, basée sur un régime de 2000 calories, selon la clinique Mayo. L'Institut de médecine recommande un apport maximal de 2 300 mg par jour pour éviter les effets négatifs sur la santé. Pour être considéré comme une source élevée d'un nutriment particulier, un aliment doit fournir 20% ou plus de la valeur quotidienne. Un aliment classé comme source élevée de sodium fournirait alors 480 mg de sodium ou plus. Dans le même temps, une seule source alimentaire qui fournit 400 mg de sodium peut ne pas être un bon choix pour vous - en fonction de votre alimentation dans son ensemble - si votre médecin vous a conseillé de limiter le sodium.
Lignes directrices propres à la santé
Les directives diététiques pour les Américains 2010 soulignent que, si la plupart des gens bénéficient de consommer moins que la valeur quotidienne recommandée de sodium, une diminution de l'apport est particulièrement bénéfique pour certaines personnes, y compris les Afro-Américains, les personnes de plus de 50 ans et celles atteintes de diabète, de maladie rénale chronique et hypertension. Pour ces groupes, l'apport supérieur recommandé est de 1 500 mg par jour. Bien que 400 mg soient certainement dans les limites d'un apport quotidien sain, une seule portion de nourriture qui fournit cette quantité de sodium contient plus de 26% de la quantité recommandée pour les personnes à risque.
Les tendances
Alors que les directives diététiques pour les Américains 2010 soutiennent que 2300 mg et 1500 mg de sodium sont des apports maximaux sains en fonction de facteurs individuels, l'American Heart Association recommande un maximum de 1500 mg dans le cadre d'une alimentation saine pour le cœur. C'est l'équivalent de la teneur en sodium dans 2/3 c. sel. En comparaison, 1 c. de sel fournit environ 2300 mg de sodium.
Considérations
Selon la Mayo Clinic, le sodium joue un rôle important dans la fonction saine de votre corps, contribuant à la santé nerveuse, à un bon équilibre hydrique et à la contraction et à la relaxation musculaire. Cependant, il n'est pas difficile de prendre suffisamment de sodium pour répondre aux besoins fondamentaux de votre corps. Dans des conditions optimales, l'USDA rapporte que 180 mg par jour sont suffisants pour remplacer la perte de sodium, bien qu'un régime avec des apports en sodium aussi bas puisse ne pas fournir des quantités adéquates d'autres nutriments. Si vous êtes préoccupé par le sodium dans votre alimentation, consultez votre médecin ou un diététiste agréé, en particulier si vous êtes à risque accru d'hypertension artérielle.
