L'iode est un minéral qui contribue à la fonction de la glande thyroïde. Votre médecin peut vous suggérer un régime pauvre en iode si vous avez un cancer de la thyroïde ou avant un test médical appelé immunoessai radioactif. Selon «Essentials of Thyroid Cancer Management», par Robert J. Amdur et Ernest L. Mazzaferri, il est difficile de déterminer la teneur spécifique en iode des aliments, car elle est affectée par le sol et d'autres facteurs environnementaux. Cependant, certains aliments sont considérés comme pauvres en iode. Un régime pauvre en iode limite généralement l'iode à 50 milligrammes par jour.
Amidons
Les amidons fournissent du glucose - la principale source d'énergie du corps. Étant donné que les pains, les céréales et les craquelins préparés commercialement contiennent généralement de riches quantités d'iode, l'Ohio State University Medical Center recommande les pains faits maison comme amidons autorisés tout en suivant un régime restreint en iode. Vous pouvez également apprécier les céréales, telles que la crème de blé, la farine d'avoine et le blé râpé, l'orge et la plupart des pâtes. La farine est également autorisée, donc préparer vos propres craquelins et autres produits de boulangerie peut s'avérer utile.
Fruits et légumes
Les fruits et légumes fournissent de précieuses quantités de vitamines, minéraux, fibres et eau. Heureusement, tous les fruits frais sont pauvres en iode. Les légumes frais sont également faibles en iode, à l'exception des pommes de terre, des légumineuses et des produits à base de soja. Le Ohio Medical University Medical Center suggère d'éviter tous les légumes en conserve et surgelés qui contiennent du sel. Vous pouvez apprécier tous les jus de fruits purs et toutes les variétés de fruits en conserve, à l'exception de ceux qui contiennent des colorants rouges, tels que les mélanges de cocktails de fruits et les cerises au marasquin. Pour garantir une faible teneur en iode, vérifiez les étiquettes des aliments sur tous les fruits et légumes emballés avant de les consommer.
Aliments riches en protéines
Les protéines favorisent le développement des tissus maigres, la réparation des tissus et des niveaux d'énergie soutenus. Alors que les produits laitiers, le poisson et les viandes transformées contiennent des quantités denses d'iode, de nombreux aliments riches en protéines n'en contiennent pas. Choisissez des viandes naturelles non salées, comme le bœuf, le veau et l'agneau, et la volaille, comme la dinde et le poulet. Le porc, le veau et le beurre d'arachide sont également de précieuses sources de protéines à faible teneur en iode. Si vous suivez un régime faible en gras ou si vous avez une pression artérielle élevée, l'American Heart Association recommande d'éviter les viandes d'organes, en visant les coupes de viande les plus maigres et en éliminant les graisses et la peau visibles de la volaille.
Les graisses
Bien que denses en calories par rapport à d'autres aliments, les sources de graisses, telles que les huiles, les noix et les graines, fournissent des nutriments précieux. Les graisses soutiennent également l'absorption des nutriments, la croissance cellulaire et la fonction cérébrale. Selon l'Ohio State University Medical Center, la plupart des sources de matières grasses en dehors du beurre, y compris la plupart des huiles, de la margarine et des noix et beurres de noix non salés, s'intègrent bien dans un régime pauvre en iode.
