Comment faire cuire un poulet entier dans une rôtissoire

Les accessoires de rôtissoire - qu'ils soient utilisés dans les fours domestiques, les appareils de comptoir ou les grils d'extérieur - retournent la viande sur une source de chaleur afin que la viande cuit lentement et uniformément dans son propre jus. Ce type de cuisson donne une viande tendre et juteuse avec moins d'attention pratique que les autres méthodes. Les appareils de rôtissoire ont des instructions d'utilisation différentes pour régler la chaleur et faire fonctionner la rôtissoire, mais les instructions de base pour la cuisson d'un poulet entier sur une rôtissoire impliquent comment le poulet est armé pour la cuisson - la façon dont il est attaché à la rôtissoire.

Le poulet rôti cuit par rôtissage lent et auto-arrosage.

Étape 1

Rincez un poulet entier à l'eau froide, y compris à l'intérieur des cavités, et séchez-le.

Étape 2

Assaisonnez votre poulet à l'intérieur et à l'extérieur avec votre assaisonnement et épices préférés. Envisagez de placer des gants d'ail à l'intérieur du poulet et de mélanger le sel, l'ail, le paprika, le beurre et le jus de citron et de le frotter sur la peau.

Étape 3

Placez votre poulet sur la ou les brochettes de rôtissoires. Insérez la brochette pour que le poids de votre poulet soit réparti uniformément.

Étape 4

Attachez les cuisses de votre poulet avec une ficelle de cuisson ou une ficelle de coton sur la brochette et glissez les ailes sous le corps du poulet.

Étape 5

Insérez les brochettes dans le mécanisme de la rôtissoire et assurez-vous qu'elles sont bien enclenchées.

Étape 6

Placez la casserole sous votre poulet pour attraper les gouttes.

Étape 7

Faites cuire votre poulet à feu moyen pendant 1 à 1 1/2 heures. Arrosez-le avec les gouttes, si vous le souhaitez.

Étape 8

Vérifiez la température interne de votre poulet avec un thermomètre à viande. La température doit indiquer 180 degrés Fahrenheit pour un poulet entier complètement cuit.

Étape 9

Retirez votre poulet du four et des brochettes et placez-le dans un plat de service. Laissez votre poulet reposer environ 10 minutes avant de le trancher et de le servir.