Initialement lancée en 1984 en tant que première gomme sans sucre vendue aux États-Unis, la gomme Wrigley's Extra appartient maintenant à la société Mars. Il est toujours sans sucre, édulcoré à l'aide de produits tels que l'aspartame et l'acésulfame K.
Ingrédients supplémentaires de gomme
La gomme extra de Wrigley commence par une base de gomme générique qui, comme l'explique l'Université Purdue, est en fait constituée de polymères - plastiques - qui peuvent être d'origine naturelle ou synthétiquement dérivés. Ensuite, Wrigley's ajoute une combinaison d'édulcorants artificiels et d'alcools de sucre; une poudre d'amidon pour empêcher la gomme de coller à son emballage; arômes naturels et artificiels; et colorants.
Les couleurs peuvent être naturelles ou artificielles, ou les deux. Par exemple, la gomme de menthe verte d'Extra est colorée avec le curcuma produit naturel et avec la couleur artificielle Blue 1 Lake. La saveur de la glace polaire est colorée avec un mélange de dioxyde de titane et de Blue 1 Lake. La gomme extra à la menthe poivrée est colorée avec seulement le lac Blue 1, tandis que la saveur de pastèque douce de la gomme Extra est colorée avec quelques pigments rouges artificiels.
La gomme extra utilise le BHT comme conservateur. Certaines saveurs peuvent également contenir de l'acide citrique ou de la lécithine de soja.
Pointe
Selon le site officiel Extra gum, les saveurs peuvent être personnalisées selon les goûts locaux dans différents pays. Aux États-Unis, vos options incluent la menthe verte, la menthe poivrée, la glace polaire, la menthe douce, la fraîcheur d'hiver, la bulle classique, la pastèque douce, l'éclat de baies et la cannelle.
Édulcorants à la gomme extra
La gomme extra peut être sans sucre, mais elle est toujours très sucrée. C'est principalement grâce aux édulcorants artificiels aspartame et acésulfame K.
La gomme extra contient également des alcools de sucre tels que le sorbitol et le mannitol. Comme l'explique la Food and Drug Administration (FDA), ce ne sont ni du sucre ni de l'alcool, mais plutôt un type spécial de glucides qui partage les caractéristiques des deux. C'est ce qui permet à la gomme contenant du xylitol ou d'autres alcools de sucre d'être commercialisée sans sucre.
De petites quantités de ces édulcorants se trouvent naturellement dans les fruits et légumes, ou ils peuvent être produits commercialement à partir de sucre ou d'amidon. Les alcools de sucre sont souvent combinés avec les édulcorants artificiels déjà mentionnés, ou ils peuvent être utilisés pour influencer le volume et la texture de vos aliments.
Pointe
L'acesulfame K et l'aspartame sont tous deux approuvés par la FDA - mais il y a une certaine controverse quant à savoir s'ils sont vraiment sûrs. Comme l'explique le Centre pour la science dans l'intérêt public (CSPI), quelques études animales suggèrent que l'acésulfame K peut provoquer le cancer et affecter la thyroïde. Le CSPI note également des études récentes sur des animaux qui abordent des préoccupations similaires concernant l'aspartame.
Chewing-gum et santé dentaire
Les entreprises qui commercialisent du chewing-gum avec du xylitol et d'autres édulcorants sans sucre s'appuient souvent fortement sur une petite étude plus ancienne, publiée dans le numéro de mai 2008 du Journal of the American Dental Association.
Dans cette étude, les chercheurs ont découvert que la mastication de gomme sans sucre après les repas entraînait une diminution significative de l'incidence des caries dentaires (caries). Mais comme le notent les auteurs, l'avantage provient de la stimulation du flux salivaire, qui protège réellement votre bouche - pas un ingrédient particulier dans le gymnase.
Une autre étude, publiée dans le numéro d'octobre-novembre 2012 du Journal of the Irish Dental Association , affirme les avantages potentiels de la gomme à mâcher pour la protection des dents. Mais comme le souligne l'American Dental Association, c'est la nature sans sucre de la gomme qui est importante. Mâcher du chewing-gum avec du sucre peut en fait augmenter le risque de caries, quelle que soit la quantité de salive qu'il produit.
