L'hydrosylate de collagène, ou collagène hydrolysé, est une forme de collagène que vous avez peut-être rencontrée comme ingrédient dans la gélatine, les gélules de médicaments et d'autres aliments. Le collagène est une protéine dérivée des os et du cartilage de certains animaux. Selon l'hôpital Brigham and Women's, le collagène hydrolysé est créé en dégraissant un os, en le pulvérisant ou en le broyant, en le trempant dans de l'acide chlorhydrique puis dans de l'hydroxyde de sodium et en le déshydratant. La poudre qui reste de ce processus peut être utilisée pour faire de la gélatine. Le collagène hydrolysé est devenu un ingrédient important de certains produits amaigrissants. Consultez votre médecin avant de prendre ce produit ou tout autre produit de régime.
Histoire
Le collagène est utilisé dans la fabrication de la gélatine et pour plusieurs autres utilisations culinaires depuis plus de 100 ans, rapporte Brigham and Women's Hospital. Le premier produit commercial à base de gélatine aux États-Unis a été la gélatine Knox, qui a été introduite dans les années 1800. Des produits comme Jell-O, qui sont arrivés sur le marché quelques années plus tard, utilisent également du collagène hydrolysé et continuent à être utilisés dans une variété de produits alimentaires aujourd'hui.
Perte de poids et muscle
Le collagène hydrolysé est utilisé dans certains types de produits amaigrissants, en particulier ceux qui se présentent sous forme de boissons et qui fonctionneraient «pendant que vous dormez». Selon Brigham and Women's Hospital, le collagène hydrolysé soulagerait également les douleurs articulaires associées à l'arthrite. En outre, certains commerçants de produits de perte de poids de collagène affirment qu'il peut augmenter la masse musculaire maigre et favoriser la combustion des graisses. L'hôpital Brigham and Women's note que cette affirmation n'a pas été prouvée scientifiquement.
Étude
Selon une étude citée sur le site "Nutrition Advisor", un produit à base de collagène hydrolysé a montré son efficacité à réduire le poids de 50 personnes en surpoids. Selon l'étude, dirigée par Joel B.Lao, du bureau de recherche sur les produits d'Essential Yours Industries Corp., une cuillère à soupe quotidienne d'un hydrosolate de collagène a entraîné une perte de poids moyenne de 10 livres en trois mois. Les personnes à la diète n'étaient pas tenues de faire de l'exercice. Il convient de noter qu'Essential Yours Industries Corp., qui a parrainé l'étude, est également le fabricant du produit à base de collagène utilisé. D'autres études sont nécessaires pour confirmer ces résultats.
Exercice
Bien que les produits de perte de poids de collagène hydrolysé prétendent souvent augmenter la masse musculaire maigre, l'étude susmentionnée n'a pas encouragé l'exercice. L'exercice est essentiel à la construction musculaire. Bien que le collagène puisse avoir la capacité de renforcer le tissu conjonctif dans le corps, rien n'indique que l'ingestion de collagène puisse favoriser la construction musculaire. Parlez à votre médecin de la meilleure façon d'augmenter votre masse musculaire maigre.
Considérations
Parce que le collagène hydrolysé est fabriqué à partir d'os ou de cartilage bovin ou marin, un produit de perte de poids de collagène n'est pas approprié pour ceux qui suivent un régime végétarien ou qui sont allergiques aux crustacés. De plus, la sécurité de certains produits dérivés du collagène bovin suscite des inquiétudes à la lumière des maladies du bétail, comme la maladie de la vache folle.
