Certaines recettes familiales précieuses préparent une quantité de gâteaux ou de biscuits parfaitement adaptés à l'âge des familles nombreuses. Pour les ménages modernes de deux ou trois personnes, cependant, chauffer votre four et préparer d'énormes quantités de produits de boulangerie peut être exagéré. La préparation de petits lots et leur cuisson dans votre grille-pain nécessitent quelques ajustements, mais peuvent aider à réduire votre consommation d'énergie et de produits de boulangerie.
Placement d'étagère
L'un des avantages les plus puissants d'un four conventionnel par rapport à un four grille-pain est le placement des grilles. Les grilles peuvent être levées ou abaissées à différentes positions, modifiant le flux d'air chaud pour favoriser le bas ou le haut des produits que vous cuisinez. Un four grille-pain peut n'avoir qu'une ou deux positions de grille, offrant moins de flexibilité. Cela peut être une sérieuse limitation lorsque vous faites cuire dans un four grille-pain parce que l'élément chauffant est si proche des sommets de vos produits de boulangerie. Parfois, il peut être nécessaire de protéger la surface supérieure de votre poêle avec un morceau de papier d'aluminium pour éviter de brûler.
Taille de casserole
Les fours conventionnels peuvent gérer presque tous les poêles, bien que seuls quelques modèles surdimensionnés puissent accueillir un bac en tôle commercial complet. Ce n'est pas le cas des fours grille-pain, avec leur encombrement relativement compact et leur profil bas. La plupart des fours grille-pain modernes sont conçus pour prendre jusqu'à une pizza de 12 pouces, donc les gâteaux ronds ne sont généralement pas un problème, et chacun est livré avec une petite plaque à biscuits. Les moules à muffins et les moules à gâteaux rectangulaires sont plus problématiques, et vous devrez peut-être adapter votre recette à des moules plus petits.
Mettre à l'échelle vos recettes
Des casseroles spécialisées sont disponibles pour les fours grille-pain, mais la plupart des recettes sont adaptées aux casseroles conventionnelles. Pour ajuster, recherchez un graphique pan-volume dans votre livre de cuisine préféré ou en ligne. Versez suffisamment d'eau dans votre casserole de spécialité pour la remplir jusqu'aux deux tiers, puis versez-la dans une tasse à mesurer. Comparez la capacité de votre poêle de spécialité à la poêle ordinaire et coupez votre recette en conséquence. Alternativement, vous pouvez faire un lot complet et congeler de la pâte pour plus tard, ou passer à une recette à faible rendement conçue pour les petits ménages et les petites casseroles.
Quelques avantages indépendants
L'adaptation à la cuisson dans votre four grille-pain peut nécessiter des efforts et des essais et erreurs, mais cela en vaut généralement la peine. Si vous avez du mal à minimiser votre consommation de friandises sucrées, le passage à de petits lots dans votre four grille-pain peut être d'une grande aide. Le grille-pain chauffe également plus rapidement que la plupart des fours conventionnels et consomme beaucoup moins d'électricité. En été ou dans des climats chauds, vous ressentirez également moins de réchauffement dans votre cuisine si vous utilisez le petit appareil.
