La cuisson du saumon dans un four grille-pain est une façon inhabituelle de cuire le poisson. Cependant, la plupart des fours grille-pain modernes fonctionnent par chaleur de convection, tout comme les fours à convection plus grands. La cuisson du saumon dans un grille-pain est un moyen pratique de préparer ce poisson lorsque vous n'avez besoin que d'une ou deux portions.
Cuisson du poisson dans des fours grille-pain
La cuisson du saumon dans un four grille-pain est comme la cuisson des filets de saumon dans un four à convection. En effet, la plupart des fours grille-pain modernes utilisent la chaleur de convection, ce qui signifie que la chaleur est uniformément dispersée dans tout le four par un ventilateur.
Lorsque vous cuisinez avec des fours grille-pain, tenez compte de ces deux choses:
- Premièrement, les fours grille-pain sont petits. Gardez à l'esprit que vous ne pourrez pas insérer de nombreuses portions de poisson dans votre grille-pain. Vous ne pourrez pas cuire plus de trois ou quatre filets de saumon à la fois.
- Parce que les fours grille-pain sont plus petits que votre four moyen, ils préchauffent plus rapidement et feront également cuire vos aliments plus rapidement qu'un four ordinaire. Vous constaterez que les recettes de four grille-pain demandent toujours moins de temps que les recettes de four ordinaires. Il est important de garder cela à l'esprit si vous avez l'habitude de faire cuire des filets de saumon dans un four à convection.
Faire griller du saumon dans des fours grille-pain
Pour faire griller du saumon dans un four grille-pain, vous avez besoin de:
Choses dont vous aurez besoin
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1/2 cuillère à café de sel à l'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
1 cuillère à soupe d'aneth fraîchement haché
1/2 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
1/2 cuillère à café de poivre noir
Filet de saumon (3 à 4 onces)
Étape 1: préchauffer le grille-pain
Préchauffez votre grille-pain. Assurez-vous qu'il est sur le réglage du gril, plutôt que de cuire ou de griller.
Étape 2: assaisonnez votre saumon
Enrobez votre filet de saumon d'huile d'olive, d'épices et d'herbes.
Étape 3: griller le saumon
Faites griller votre filet de saumon entre 7 et 10 minutes. La FDA dit que le poisson est entièrement cuit lorsqu'il a atteint une température interne de 145 F (63 C).
Allez voir si vous n'avez pas de thermomètre - un saumon bien grillé aura l'air légèrement doré et caramélisé sur le dessus. Le poisson doit être rose et luisant et s'écailler facilement.
Le saumon se marie mieux avec un peu d'agrumes. Lorsque votre saumon sort du four grille-pain, pressez-y un peu de citron frais et servez-le sur une salade verte aux agrumes ou une salade de chou frisé croquant.
Avantages de manger du saumon
Les poissons gras comme le saumon sont considérés comme extrêmement sains. La Harvard TH Chan School of Health recommande de consommer jusqu'à 12 onces de produits marins à faible teneur en mercure comme le saumon chaque semaine. Une portion standard est généralement considérée comme d'environ 3, 5 onces.
L'American Heart Association considère les poissons gras comme le saumon comme une excellente source de protéines et d'acides gras insaturés sains. Cependant, le poisson est également une bonne source d'autres nutriments.
Selon l'USDA, une portion de 3 onces de saumon rouge cuit contient 133 calories, 4, 7 grammes de gras et 22, 5 grammes de protéines. Le saumon est une source particulièrement bonne d'une variété de nutriments essentiels, dont le phosphore, le sélénium, les vitamines du complexe B et la vitamine D.
