L'American Heart Association recommande de manger deux portions de poisson par semaine et de choisir principalement des poissons gras qui contiennent des acides gras oméga-3. Cela peut vous aider à respecter votre apport recommandé de 7 à 11 g d'acides gras oméga-3 par semaine. Les sardines sont une bonne option pour cela, car elles sont une bonne source d'oméga-3 et contiennent beaucoup d'autres vitamines et minéraux essentiels.
Apports nutritionnels
Un 4 oz. portion de sardines en conserve dans l'huile contient 240 calories, 28 g de protéines et 15 g de matières grasses, dont seulement 2 g sont des graisses saturées. Il vous fournit également 170 pour cent de votre vitamine B-12 pour la journée; 80 pour cent de votre vitamine D recommandée; 60 pour cent de votre phosphore; 45 pour cent de votre calcium; 30 pour cent de votre niacine; 20 pour cent de votre fer; 15 pour cent de votre riboflavine; 10 pour cent de votre magnésium, zinc et vitamine B-6; 6 pour cent de votre thiamine et vitamine A; et 4 pour cent de votre folate.
Contenu en oméga-3
Les sardines sont l'une des meilleures sources de gras oméga-3, contenant 1, 8 g de gras oméga-3 par 4 oz. portion. L'huile de sardine en contient encore plus, avec 1 cuillère à soupe contenant 3, 7 g d'oméga-3. Le maquereau en conserve et le saumon en conserve contiennent un peu plus de gras oméga-3, à 2, 2 g par portion.
Avantages Oméga-3
Les acides gras oméga-3 sont essentiels à la croissance, au développement et aux fonctions cérébrales. Selon l'Université du Maryland Medical Center, consommer suffisamment de gras oméga-3 peut aider à réduire votre risque de maladie cardiaque, d'hypertension artérielle, d'hypercholestérolémie, d'ostéoporose et de dégénérescence maculaire. Il peut également aider au traitement de la polyarthrite rhumatoïde, du diabète, du trouble bipolaire, de la dépression, des troubles cutanés, des maladies inflammatoires de l'intestin et des douleurs menstruelles.
Considérations
Respecter vos recommandations en matière de gras oméga-3 grâce à la nourriture est mieux que de prendre un supplément. Pour le plus grand bienfait pour la santé, faites cuire vos sardines sans beaucoup de gras ajouté, soit en les faisant cuire au four, soit en les grillant plutôt qu'en les faisant frire. Bien que les sardines soient petites et présentent donc un faible risque de mercure, vous devez varier le type de poisson que vous mangez pour minimiser toute contamination environnementale possible.
