L'urticaire et les démangeaisons après avoir mangé un aliment sont un signe commun d'une réaction allergique. Les réactions allergiques liées à la consommation de chocolat peuvent être liées ou non à une allergie au cacao. Les allergies au cacao sont très rares, mais possibles; la réaction allergique cutanée qui se forme après avoir mangé du chocolat est probablement liée à d'autres ingrédients couramment trouvés dans les chocolats. L'urticaire peut être un signe d'anaphylaxie, une réaction grave du corps entier pouvant entraîner la mort. Discutez avec votre médecin de votre réaction cutanée.
Allergènes
La plupart des produits au chocolat contiennent des ingrédients alimentaires hautement allergènes. Les ingrédients les plus courants des produits à base de chocolat qui peuvent déclencher une réaction allergique sont les noix, les arachides, le blé, le soja, les œufs et les produits laitiers. Si vous êtes allergique à l'un de ces ingrédients, les ingérer dans du chocolat provoquera une réaction allergique. La seule façon de déterminer quel ingrédient du chocolat est à l'origine de la réaction est de prendre rendez-vous avec un allergologue et de subir des tests.
Cause
L'urticaire et les démangeaisons générales après avoir mangé du chocolat sont le résultat d'une réaction chimique en chaîne qui se produit lorsque vous avez une réaction allergique. Le système immunitaire confond les protéines de l'ingrédient auquel vous êtes allergique comme dangereuses et commence à les attaquer. L'immunoglobuline E ou les anticorps IgE sont libérés dans le sang, ce qui déclenche la production d'histamine par vos mastocytes. L'histamine libérée dans les tissus mous entraîne une inflammation et une irritation dans tout le corps. Trop d'histamine dans la peau peut provoquer des démangeaisons et de l'urticaire.
Traitement
L'urticaire et les démangeaisons causées par la consommation de chocolat sont les plus efficacement traitées en évitant la production de chocolat jusqu'à ce que vous puissiez recevoir un diagnostic clinique. Une fois diagnostiqué, éliminez entièrement cet aliment spécifique de votre alimentation. Si vous rencontrez une réaction allergique cutanée modérée, vous pouvez traiter la peau affectée avec de l'hydrocortisone et un antihistaminique oral. Les réactions allergiques graves nécessiteront des soins médicaux d'urgence et une injection d'épinéphrine.
Complications
L'urticaire et les démangeaisons générales qui se forment après avoir mangé du chocolat peuvent être le signe d'une réaction allergique grave. Pendant l'anaphylaxie, des niveaux extrêmement élevés d'histamine sont libérés dans tout le corps, provoquant un état de choc. Pendant l'anaphylaxie, votre fréquence cardiaque augmentera, votre tension artérielle baissera, votre visage gonflera, vous deviendrez essoufflé et vous aurez des étourdissements. Si ces symptômes surviennent avec l'urticaire, appelez le 911 immédiatement. Il n'est pas conseillé de prendre un médicament par voie orale pendant l'anaphylaxie car la pilule peut se loger dans votre gorge.
