Les aliments hybrides sont ceux qui ne poussent pas dans la nature. Les haricots et les fruits hybrides sont parmi les exemples de ces aliments qui sont élevés de manière sélective plutôt que d'évoluer avec le temps dans la nature.
Pointe
Les aliments hybrides doivent être pris en charge par les humains ou ils succomberont aux ravageurs, aux champignons ou à d'autres agresseurs environnementaux. Les agriculteurs bénéficient du fait que les plantes fruitières hybrides peuvent produire des rendements constants et plus élevés avec des temps de maturation prévisibles.
Différences entre les aliments hybrides et OGM
Les aliments hybrides sont ceux qui sont croisés pour créer des produits qui maximisent les traits souhaitables. Ceux-ci incluent une durabilité accrue, un rendement de production, la taille du fruit ou du légume et un goût amélioré. Ce n'est pas un nouveau processus; en fait, le processus se déroule depuis plus de 10 000 ans.
Les exemples d'aliments hybrides comprennent les bananes et les pommes Honeycrisp. Une étude de novembre 2013 publiée dans PLOS One a suggéré que les bananes croisées ou hybrides sont cultivées dans le monde entier en tant que ressource économique et alimentaire majeure dans les pays en développement.
L'Académie de nutrition et de diététique explique que les aliments hybrides n'utilisent pas la technologie des organismes génétiquement modifiés (OGM). Au lieu de cela, les hybrides utilisent la pollinisation traditionnelle qui peut normalement se produire dans la nature avec des techniques de pollinisation contrôlée qui permettent la sélection de nouvelles générations de plantes à fruits avec des caractéristiques souhaitables. Cela peut conduire à des fruits et des aliments de tailles et de formes uniformes, à une augmentation de la jutosité, à un meilleur goût et à une meilleure nutrition.
Les produits hybrides sont créés lorsque deux variétés ou types différents d'un fruit ou d'un légume sont croisés pour créer de nouvelles variétés. Un pamplemousse, par exemple, est un fruit hybride qui a été fabriqué à partir du croisement d'un pomelo et d'une orange douce. Cela ne signifie toutefois pas qu'il s'agit d'un aliment OGM.
Avantages potentiels des aliments hybrides
Les aliments OGM sont ceux qui ne peuvent pas se produire en poussant dans la nature ou sans techniques de croisement traditionnelles qui peuvent interférer avec l'état naturel de la nourriture. Le mot génome est utilisé pour décrire le matériel génétique présent dans chaque cellule; l'ajout de matières étrangères telles que l'ADN transgénique dans le génome est le processus qui crée un OGM. En modifiant un seul gène, il modifie l'organisme entier.
Il y a des aliments OGM cachés que vous ne connaissez peut-être même pas; les personnes concernées doivent lire attentivement les étiquettes nutritionnelles. Les inconvénients des aliments génétiquement modifiés peuvent inclure une réaction allergique, selon une étude de mars 2013 publiée dans Annals of Agriculture and Environmental Medicine . L'étude a également suggéré que la consommation d'OGM pouvait augmenter les risques de développer des tumeurs dans les poumons, les seins ou le côlon.
Bien que certains croient qu'il existe des risques potentiels pour les aliments OGM, les aliments hybrides ne sont généralement pas aussi controversés ou sujets à un tel débat. En fait, les aliments hybrides peuvent même être classés comme biologiques USDA. On pense que beaucoup de ces aliments offrent des avantages pour la santé.
Exemples d'aliments hybrides
Une étude d'août 2014 publiée dans le Journal of Extension suggère qu'un programme complet de conservation des aliments hybrides accroît considérablement les connaissances sur la conservation des aliments, la sécurité sanitaire des aliments et les techniques de conservation recommandées.
Des exemples de fruits hybrides comprennent les pommes sans pépins, les variétés de dattes et de kiwis, les ananas sans pépins, les agrumes sans pépins, les raisins sans pépins, les kakis sans pépins et les pastèques sans pépins, entre autres. Les légumes hybrides courants comprennent les betteraves, les carottes, le maïs, les pommes de terre, le céleri et le chou-fleur. Les autres aliments hybrides sont les haricots hybrides, les noix et les graines.
Il peut s'agir de noix de cajou, d'amandes, d'avoine, de riz, de blé, d'herbe de blé, de soja, de légumineuses et de la plupart des haricots. Les exemples d'herbes hybrides sont le sceau d'or, le ginseng, l'échinacée, la camomille, l'aloe vera, la muscade, la consoude et l'ail. Pour éviter que des aliments et / ou des suppléments ne fassent des ravages sur votre système digestif, faites attention, lisez les étiquettes et faites preuve de prudence lorsque vous essayez un nouvel aliment ou supplément pour la toute première fois.
