La croissance musculaire nécessite non seulement le bon exercice mais aussi la bonne nourriture. Malheureusement, il n'y a pas un seul aliment - gélatine incluse - qui va aider vos muscles à se développer. Mais en tant que source de protéines, la gélatine peut faire partie de votre régime alimentaire. Consultez votre médecin ou votre diététiste pour vous aider à concevoir un plan de régime musculaire qui correspond à vos besoins précis.
Nutrition de la gélatine
La gélatine provient du collagène présent dans la peau, les os et le tissu conjonctif des animaux. La peau de porc est la principale source de gélatine que vous mangez. En tant que dérivé du collagène, la gélatine est un aliment protéiné. Une cuillère à soupe de poudre de gélatine séchée et non sucrée contient 23 calories et 6 grammes de protéines. Cependant, la gélatine n'est pas une source complète de protéines. Il ne contient pas tous les acides aminés essentiels en quantités adéquates. Plus précisément, la gélatine ne contient pas le tryptophane, un acide aminé essentiel, ni suffisamment de méthionine pour la compléter.
Gélatine et croissance musculaire
La protéine est essentielle à la croissance musculaire. Bien que la gélatine soit une source de protéines, en tant que protéine incomplète, elle n'est pas suffisante à elle seule pour favoriser la croissance musculaire. Si vous utilisez de la gélatine pour vous aider à développer vos muscles, vous devez inclure d'autres sources alimentaires de protéines dans votre alimentation, comme la viande animale, les produits laitiers, les haricots, les céréales, les aliments à base de soja ou les légumes, pour obtenir tous les acides aminés essentiels de votre le corps a besoin de développer des muscles. Vous n'avez pas besoin de manger aucune de ces autres sources de protéines en même temps que la gélatine mais dans les 24 heures, explique Columbia Health.
L'importance de l'équilibre
Bien que les protéines soient nécessaires à la croissance musculaire, obtenir plus dans votre alimentation n'aura pas d'importance si vous ne mangez pas suffisamment de glucides et de graisses. Les glucides et les graisses agissent comme des sources d'énergie, ce qui évite à votre corps d'utiliser la protéine que vous mangez, ou même votre muscle, pour l'énergie. Bien que la gélatine puisse augmenter un peu votre apport en protéines, incluez les glucides, comme les fruits, les légumes et les grains entiers, et les sources saines de graisses, comme l'huile, les noix et les poissons gras, pour équilibrer votre apport pour une meilleure croissance musculaire.
Conseils et suggestions
La gélatine non sucrée n'a pas de saveur, vous pouvez donc l'ajouter facilement à divers aliments pour augmenter la teneur en protéines. Par exemple, vous pouvez mélanger une cuillère à soupe dans votre céréale chaude du matin ou votre collation de yaourt l'après-midi. Il peut également être ajouté à votre smoothie post-entraînement. Si vous aspirez à quelque chose de sucré, vous pouvez utiliser la gélatine non sucrée pour faire un dessert sans gras avec du jus de fruits à 100%, que vous pouvez fouetter avec un batteur à oeufs après qu'il ait refroidi et réglé pour modifier la consistance et en faire un dessert moelleux.
