Trancher un oignon pour des fajitas savoureuses est assez facile, mais il est important de le trancher d'une manière qui vous donnera des tranches égales. Tout en coupant un oignon en deux, puis en faisant des tranches horizontales est facile, il en résulte des tranches qui varient considérablement en taille. Lorsque vous cuisinez des tranches d'oignon, comme vous le faites avec les fajitas, elles doivent être de taille égale pour empêcher certaines tranches de cuire plus rapidement que d'autres. Faire des coupes radiales, en suivant les lignes de l'oignon de la tige à la racine, prend un peu plus de technique, mais vous donnera des tranches presque parfaitement uniformes.
Étape 1
Pelez l'oignon et coupez-le en deux, de la tige à la racine, sur une planche à découper propre.
Étape 2
Posez une moitié de l'oignon sur son côté plat sur la planche à découper. Coupez l'extrémité de la tige, ainsi que l'extrémité racine de l'oignon. Tournez l'oignon de sorte qu'une extrémité soit tournée vers vous. Cette position vous permet d'effectuer facilement les coupes radiales de l'extrémité de la tige à l'extrémité de la racine.
Étape 3
Positionnez le couteau sur un côté de l'oignon, le plus proche de la planche à découper et à un angle de sorte que vous suivez les lignes sur l'oignon. Faites la première coupe radiale dans l'oignon, ce qui devrait libérer une tranche avec des couches d'oignon qui sont toutes de même longueur. Repositionnez le couteau sur une autre ligne d'oignon et répétez. Espacez vos coupes pour que la largeur des tranches soit également de la même taille.
Étape 4
Continuez à faire des coupes radiales dans l'oignon, jusqu'à ce que vous atteigniez le centre. L'oignon restant vacillera à ce stade. Pour le garder solide, posez-le sur le côté et répétez, en faisant les mêmes coupes radiales dans l'oignon jusqu'à ce qu'il soit complètement tranché.
Choses dont vous aurez besoin
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Planche à découper
Couteau de chef tranchant
Pointe
Pour faire des fajitas de poulet de base, faites cuire les poitrines de poulet en tranches dans une poêle huilée et faites sauter les oignons et les poivrons en tranches dans une autre poêle huilée. Mélanger le poulet et les légumes dans une tortilla de farine tiède et garnir de fromage râpé, de crème sure, de pico di gallo, de guacamole et de laitue.
