Le pop-corn est une collation universellement appréciée qui, selon la plupart des gens, est vraiment malsaine. Mais lorsque les bonnes saveurs d'assaisonnement pour pop-corn sont ajoutées au pop-corn sauté à l'air, il ne mérite pas cette réputation. Mis à part les seaux de pop-corn de cinéma, cette collation peut être une option saine.
L'Académie de nutrition et de diététique affirme que le pop-corn préparé de manière saine est un aliment à base de plantes qui respecte le tour de taille et qui est faible en sodium et qui représente un grain entier. Une analyse de l'USDA le confirme: elle montre que 2 tasses de maïs soufflé à l'air ont seulement 62 calories, seulement une trace de sodium et 2, 23 grammes de fibres.
L'Académie de nutrition et de diététique ajoute que la teneur en fibres du pop-corn vous aide à vous sentir rassasié, tandis que la coque fibreuse contient également des antioxydants bénéfiques, en particulier des polyphénols.
Saveurs d'assaisonnement pour pop-corn saines
Malheureusement, de nombreux paquets de pop-corn achetés en magasin sont riches en sucre et / ou en sodium, ainsi qu'en matières grasses et arômes artificiels. Mais le pop-corn sans saveur n'est pas particulièrement savoureux, alors faire votre propre pop-corn et ajouter des saveurs plus saines est la voie à suivre.
Selon l'American Nutrition of Nutrition and Dietetics, un air-popper facilite le travail, mais si vous n'avez pas ce gadget dans votre cuisine, faire éclater les grains dans un récipient couvert pour micro-ondes fonctionne également bien. Alternativement, vous pouvez mettre votre maïs dans une casserole couverte sur la cuisinière, en utilisant un peu d'huile de canola.
Ajouter votre propre assaisonnement pour pop-corn sain, idéalement au pop-corn chaud et frais, est la prochaine étape pour créer une collation qui vous convient. Quant à la meilleure façon de saler le maïs soufflé à l'air, moins est définitivement plus sain. L'USDA suggère d'essayer un mélange d'herbes séchées telles que le basilic et l'origan avec juste la plus petite pincée de sel. Si vous devez ajouter de la graisse, utilisez de l'huile d'olive au lieu du beurre.
Pointe
L'USDA recommande que pour une saveur maximale, vous devez assaisonner le maïs soufflé juste après l'éclatement, car l'humidité de la vapeur libérée aidera l'assaisonnement à coller. Si le pop-corn est déjà froid, vous pouvez aider le goût à coller en le vaporisant légèrement avec un aérosol de cuisson sans beurre avant de le saupoudrer sur vos assaisonnements.
Recettes de maïs soufflé plus saines et gourmandes
Même les saveurs d'assaisonnement pour pop-corn les plus gourmandes ne doivent pas être exclues du menu si vous en faites attention. Notre maïs soufflé au chocolat et aux arachides a une valeur raisonnable de 94 calories par tasse, tandis que notre maïs soufflé "Caramel" salé sournois a 77 calories et seulement 130 milligrammes de sodium (5 pour cent de la valeur quotidienne) par tasse.
Du côté savoureux des choses, essayez de saupoudrer votre pop-corn avec du parmesan immédiatement après l'éclatement de l'air. Le parmesan améliorera également la qualité nutritionnelle de votre collation de pop-corn. Selon l'USDA, une cuillère à soupe de fromage fournit 1, 42 gramme de protéines et 42, 6 milligrammes de calcium.
Un popcorn savoureux de luxe à essayer est notre pop-corn de style mexicain: il est aromatisé avec une touche de miel et d'épices, puis garni de feta et de coriandre, ce qui en fait un apéritif partagé sociable.
Même avec un assaisonnement de pop-corn sain, le contrôle des portions est toujours important. Il est trop facile de continuer à creuser distraitement dans un grand bol, ce qui peut vous faire manger plus que ce que vous aviez prévu. Un conseil utile des Centers for Disease Control and Prevention est de répartir les aliments dans plusieurs petits bols ou récipients pour éviter la surconsommation.
Après vous être servi à une portion, scellez tout excès de pop-corn dans un récipient hermétique et cachez-le. Généralement, quelques tasses de pop-corn sont une portion de bonne taille.
