Manger trop de viande de boeuf séchée peut entraîner une multitude d'effets secondaires, comme une prise de poids rapide et un risque accru de maladie cardiaque. Mais cela peut également vous empêcher de manger d'autres aliments contenant des quantités adéquates de nutriments importants que vous n'obtiendrez pas de viande de boeuf séchée.
La nutrition du boeuf séché est diversifiée, fournissant des protéines, du fer et de la vitamine B12, par exemple. Cependant, il contient également des nutriments malsains et trop de viande de boeuf séchée dans votre alimentation peut nuire à votre santé de diverses manières.
Protéines, lipides et glucides
Une once de viande de boeuf séchée contient 9, 41 grammes de protéines, selon l'USDA FoodData Central. L'apport nutritionnel recommandé en protéines est de 0, 8 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel, selon Harvard Health. Un calculateur des apports nutritionnels de référence peut vous aider à déterminer la quantité de protéines dont vous avez besoin chaque jour.
La protéine sera digérée dans l'estomac et les intestins, où elle sera décomposée en acides aminés. Ces acides aminés sont très importants dans le corps car ils sont utilisés pour construire le tissu musculaire, les enzymes, les hormones et les neurotransmetteurs, et ils sont également importants pour toute une série de fonctions corporelles.
Selon l'USDA FoodData Central, une once de viande de boeuf séchée contient 3, 12 grammes de glucides, dont 2, 55 grammes sont des sucres et 0, 5 grammes sont constitués de fibres alimentaires. Une partie de cette teneur en glucides provient des arômes ajoutés à la viande de boeuf séchée. Étant donné que vous obtiendrez moins de 5 grammes de glucides à partir d'une once de viande de boeuf séchée, il est considéré comme une collation à faible teneur en glucides.
Le corps a certainement besoin de graisses dans son alimentation pour fonctionner correctement. Les graisses soutiennent le bon fonctionnement de votre cerveau et réduisent l'inflammation dans différentes parties du corps, parmi ses nombreuses fonctions. Une once de viande de boeuf séchée a 7, 26 grammes de matières grasses totales.
Cholestérol dans le boeuf séché
L'USDA FoodData Central indique qu'une once de viande de boeuf séchée contient 13, 6 milligrammes de cholestérol. Alors que le cholestérol dans les aliments était autrefois considéré comme mauvais pour vous et était censé contribuer à la quantité de plaque accumulée dans vos artères, il existe des preuves que le cholestérol que vous consommez dans vos aliments peut ne pas avoir des effets aussi drastiques sur votre santé cardiaque ou même taux de cholestérol dans votre sang, notés par l'école de santé publique Harvard TH Chan.
Selon l'American Heart Association, votre foie produit tout le cholestérol dont votre corps a besoin. Tout extra vient de votre alimentation. Tous les aliments à base d'animaux et de produits d'origine animale (viande, volaille et produits laitiers gras) contribuent à votre taux de cholestérol. Ces aliments sont également presque toujours riches en graisses, ce qui fait que votre foie crée plus de cholestérol qu'il ne devrait l'être. Manger trop de viande de boeuf séchée peut augmenter votre taux de cholestérol.
Zinc dans le boeuf séché
Une once de viande de boeuf séchée vous donnera 2, 3 milligrammes de zinc, selon l'USDA FoodData Central. Selon le National Institutes of Health Office of Dietary Supplements, les femmes adultes ont besoin de 8 milligrammes de zinc par jour et les hommes adultes ont besoin de 11 milligrammes de zinc par jour. Il semble que la nutrition séchée du boeuf soit en fait une bonne source de zinc. Cependant, si vous mangez trop de viande de boeuf séchée, vous pourriez ne pas obtenir la quantité de zinc dont vous avez besoin chaque jour.
Le zinc est un minéral important qui est crucial pour bon nombre de vos fonctions corporelles. Il est utile dans le processus de division cellulaire ainsi que dans le soutien de votre système immunitaire. Les symptômes d'une carence en zinc comprennent une cicatrisation lente et une perte de goût et d'odeur. Les femmes enceintes ont besoin de 11 milligrammes de zinc par jour et les femmes qui allaitent ont besoin de 12 milligrammes de zinc par jour pour aider le bébé à grandir et à se développer correctement.
Sodium dans le boeuf séché
Vous obtiendrez 1785 milligrammes de sodium à partir d'une once de viande de boeuf séchée, selon l'USDA FoodData Central. Le sodium est bien connu pour sa capacité à augmenter la rétention d'eau, ce qui augmente votre tension artérielle et exerce également une pression excessive sur votre cœur. La limite quotidienne recommandée de sodium est de 2 300 milligrammes, selon les Centers for Disease Control and Prevention.
La situation est encore plus stricte si vous souffrez d'une maladie comme le diabète, l'hypertension artérielle ou une maladie rénale ou même si vous voulez simplement réduire votre risque de maladie cardiaque. Dans ce cas, vous devriez limiter votre consommation de sodium à 1 500 milligrammes par jour, selon l'American Heart Association. Cette quantité est idéale pour la plupart des adultes, et même moins peut être meilleure.
Manger trop de viande de boeuf séchée pourrait entraîner une consommation beaucoup trop de sodium et cela pourrait entraîner les problèmes de santé mentionnés ci-dessus. L'American Heart Association déclare que les Américains mangent trop de sodium tel qu'il est, donc réduire votre consommation de 1000 milligrammes est bon pour vous.
Effets secondaires de boeuf séché
Gain rapide de calories: pour chaque once de viande de boeuf séchée que vous consommez, vous gagnerez environ 116 calories. Trop de calories de viande de boeuf séchée sans suffisamment d'exercice entraîne presque inévitablement une prise de poids.
Vous devez consommer environ 3 500 calories supplémentaires pour gagner une livre de graisse, donc il faudra environ 30 onces de viande de boeuf séchée pour gagner une livre, à condition de ne pas réduire les calories de viande de boeuf séchée que vous consommez ou de réduire les calories de vos autres aliments et n'augmentez pas la quantité d'activité physique à laquelle vous participez.
Niveaux élevés de cholestérol: Un autre effet secondaire potentiel d'une trop grande alimentation saccadée de boeuf pourrait être des quantités élevées de cholestérol dans votre sang. Une portion de 1 once de viande de boeuf séchée contient environ 14 milligrammes de cholestérol et 3, 076 grammes de gras saturés totaux.
Pendant ce temps, un régime alimentaire sain pour le cœur ne doit pas contenir plus de 22 grammes de graisses saturées pour 2000 calories. Cela dit, comme mentionné précédemment, des recherches suggèrent que le cholestérol alimentaire pourrait ne pas avoir un impact aussi significatif sur le taux de cholestérol sanguin que ce que l'on pensait précédemment.
Apport élevé en sodium: vous obtenez environ 506 milligrammes de sodium pour chaque once de viande de boeuf séchée que vous consommez, selon l'USDA FoodData Central. Cela signifie que vous pourriez potentiellement augmenter la pression artérielle en mangeant trop de viande de boeuf séchée en raison de tout le sodium que vous consommerez. Cela augmente votre risque de maladie cardiaque, de maladie rénale et d'accident vasculaire cérébral.
Carences en nutriments et viande de boeuf séchée
Vous n'aurez pas d'espace pour d'autres aliments. Si vous mangez trop de viande de boeuf séchée, vous n'obtenez probablement pas assez d'autres aliments avec les nutriments dont votre corps a besoin pour fonctionner correctement. Vous manquerez des nutriments importants comme les vitamines, les fibres et les graisses insaturées.
Choisir le boeuf séché plutôt que les légumes ou les fruits, par exemple, signifie que vous manquez de vitamine C, de vitamine A et de fibres alimentaires. Obtenir vos protéines à partir de viande de boeuf séchée au lieu de sources comme le thon en conserve ou le saumon fumé signifie que vous manquez d'obtenir des acides gras oméga-3 à longue chaîne.
Ces acides gras réduiront votre risque de contracter une maladie cardiaque. La nutrition saccadée de boeuf ne doit donc pas être votre principale source de protéines mais doit être intégrée dans une alimentation saine et globale.
