Bien qu'il n'y ait pas de système standard pour coder les aliments en conserve, de nombreuses entreprises utilisent des codes similaires pour suivre leurs produits. Apprendre à lire les codes les plus couramment utilisés qui font référence aux dates permet de garantir que vos aliments en conserve sont frais et sûrs à manger. Certains aliments en conserve incluent une date de péremption non codée estampillée sur la boîte ou l'étiquette. Pour ceux qui ne le font pas, vous pouvez souvent trouver une date codée estampillée sur le haut ou le bas de la boîte.
Étape 1
Regardez le premier chiffre ou la première lettre du code. Les nombres 1 à 9 représentent souvent les mois de janvier à septembre, dans l'ordre. La lettre "O" représente généralement octobre, "N" représente novembre et "D" représente décembre sur de nombreuses boîtes. Certaines entreprises répertorient le mois suivant la date, alors regardez ailleurs dans le code pour les lettres.
Étape 2
Faites correspondre les lettres autres que "O" et "N" avec les mois en attribuant à chaque mois, de janvier à décembre, une lettre de "A" à "L" dans l'ordre alphabétique. Certaines entreprises utilisent cette forme de codage pour représenter des mois. Soyez prudent lorsque vous interprétez ces codes si vous devez être sûr du mois. "D" pourrait représenter avril ou décembre, selon le système de codage utilisé par le fabricant.
Étape 3
Déchiffrez les nombres pour déterminer le jour et l'année. De nombreuses entreprises utilisent un numéro à deux chiffres après le premier numéro du code pour la date et un numéro à un chiffre pour l'année. Le numéro de l'année est généralement le dernier numéro de l'année. Par exemple, 2011 aurait un numéro d'année de 1.
Étape 4
Déterminez la date julienne qui correspondrait au code si les chiffres n'ont pas de sens dans le contexte du mois, de la date et de l'année, ou si vous savez que le fabricant utilise des dates juliennes dans ses codes. La date julienne est le jour de l'année. Par exemple, le 1er janvier serait 1 et le 10 février serait 41 si une date julienne était utilisée.
Pointe
Vérifiez vos produits alimentaires en conserve pour un numéro sans frais ou un site Web si vous n'êtes pas sûr du code sur la boîte ou de la date à laquelle vous devez utiliser le produit. Certaines entreprises confondent le format de la date en listant l'année ou la date en premier au lieu du mois, donc si vous avez un doute, il est préférable de demander à la source. La plupart des fabricants proposent un numéro de téléphone ou un site Web aux consommateurs qui ont des questions sur les dates d'expiration de leurs produits. La plupart des aliments en conserve sont sûrs à utiliser pendant deux ans à compter de la date d'achat, même si vous ne pouvez pas lire le code sur la boîte et ne trouvez pas de date de péremption sur le produit. Conservez vos aliments en conserve à une température modérée pour assurer leur fraîcheur. La Canned Food Alliance recommande des températures de stockage ne dépassant pas 75 degrés Fahrenheit.
