La nature a rendu les noix de coco difficiles à ouvrir pour la même raison qu'elle a fait d'autres graines - pour protéger l'embryon. Lorsque vous ouvrez une noix de coco pour en extraire sa chair prisée, ou endosperme, vous devez passer par plusieurs couches de protection: la peau extérieure, la cosse, la coquille et la peau des graines. La coquille, essentiellement la dernière ligne de défense de la noix de coco, fusionne presque avec la chair et rend la séparation difficile. Mais l'application de chaleur détache la chair de la noix de coco et rend cette graine pas si difficile à casser.
Étape 1
Chauffez le four à 350 degrés Fahrenheit. Rincer la noix de coco ou quelques minutes sous l'eau courante froide. Le rinçage de la coquille élimine toutes les bactéries ou débris qui peuvent se transférer dans la noix de coco lorsque vous l'ouvrez.
Étape 2
Percez un trou dans l'œil de la noix de coco avec un tire-bouchon ou un tournevis cruciforme et vidangez l'eau. Casser la noix de coco plusieurs fois en la tapotant le long de l'équateur avec le dos d'un couteau lourd, en l'enveloppant dans une serviette et en la frappant avec un marteau ou en y enfonçant un ciseau.
Étape 3
Soulevez la coque en deux avec un tournevis à tête plate ou un outil similaire. Placer les moitiés de coquille, côté ouvert vers le bas, sur une plaque à pâtisserie et les glisser dans le four.
Étape 4
Faire chauffer la noix de coco au four pendant 10 à 15 minutes et retirer. Laissez les moitiés de coquille refroidir jusqu'à ce que vous puissiez les tenir sans vous brûler.
Étape 5
Insérez un tournevis à tête plate ou un couteau à beurre entre la peau brune qui recouvre la chair de noix de coco blanche et la coque dure. Soulevez la viande de la coquille. Parfois, la chair se sépare de la coquille en un seul morceau, mais le plus souvent, elle se sépare en 2 ou 3 gros morceaux.
Étape 6
Éplucher la peau de la noix de coco à l'aide d'un éplucheur à légumes ou d'un couteau d'office, presque comme éplucher un légume à peau épaisse.
Choses dont vous aurez besoin
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Tournevis ou tournevis cruciforme
Couteau ou marteau lourd
Tournevis à tête plate ou couteau à beurre
Éplucheur à légumes ou couteau d'office
Pointe
Râpez la chair de noix de coco ou coupez-la en fines rubans avec un éplucheur à légumes, et faites griller la noix de coco en tranches ou râpée pendant 10 à 12 minutes dans un four à 350 degrés Fahrenheit, si vous le souhaitez.
Conservez la noix de coco dans un récipient de stockage au réfrigérateur pendant 2 ou 3 jours.
Le liquide à l'intérieur de la noix de coco est de l'endosperme - pas du lait de coco - qui pénètre dans la chair au fil du temps. Vous pouvez le boire comme du lait de coco.
