Qu'est-ce que le Prosecco?
Depuis l'époque romaine, les vignobles ont sillonné les pentes ensoleillées des villes italiennes de Valdobbiadene et Conegliano. Le nom des raisins prosecco qui produisent le vin légendaire a été changé en raisins glera par le gouvernement italien en 2009 pour désigner leur région d'origine, selon l'International Wine and Food Society. Cela a été fait pour empêcher l'exploitation et l'utilisation frauduleuse du vin prosecco traditionnel.
Pour identifier le vin prosecco authentique, recherchez la désignation DOC (appellation d'origine contrôlée) ou DOCG (dénomination d'origine contrôlée et garantie) sur la bouteille. Cela garantit son origine italienne et ses normes de qualité.
Le vin Prosecco est disponible sous des formes tranquilles (non mousseuses) et mousseuses. Selon Consorzio Tutela, une organisation italienne dédiée à la protection du prosecco authentique, il existe trois types de vins de prosecco classés en fonction de la quantité de bulles qu'ils contiennent: spumante, frizzante et tranquillo.
Spumante est la variété la plus courante et la plus pétillante. Il est disponible en Brut (contenant le moins de sucre avec moins de 12 grammes par litre), extra sec, sec et demi-sec (contenant le plus de sucre, avec 32–50 grammes par litre). Il contient environ 12% d'alcool.
Frizzante est un type de prosecco plus léger et n'est pas aussi pétillant que spumante. Il a également une teneur en alcool légèrement inférieure, environ 5%. Le Tranquillo prosecco est un vin tranquille sans bulles et a la même teneur en alcool que le frizzante.
Calories dans Prosecco Wine
Les directives diététiques pour les Américains recommandent aux femmes en âge légal de boire de ne pas dépasser une boisson alcoolisée par jour. Les hommes devraient s'en tenir à deux verres par jour. Si vous essayez de perdre du poids, vous devrez tenir compte des calories de l'alcool dans votre apport calorique quotidien.
Selon les directives diététiques, les femmes adultes ont besoin d'environ 1 800 à 2 400 calories par jour, tandis que les hommes devraient viser 2 400 à 3 000 par jour. Cependant, ces valeurs peuvent être supérieures ou inférieures, selon vos objectifs de santé et de perte de poids. Si vous essayez de devenir plus maigre mais que vous ne voulez pas arrêter de boire, votre apport calorique doit être bien inférieur à votre dépense énergétique.
Le nombre de calories dans un verre de prosecco dépend du sucre dans le prosecco, de la teneur en alcool et de la taille de la portion. Aux États-Unis, un verre à vin standard de 5 onces contient environ 14 grammes d'alcool pur, ce qui est basé sur une teneur moyenne en alcool de 12 pour cent, selon le National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism.
Le prosecco plus sec a une teneur en sucre plus faible, et a donc moins de calories provenant du sucre que le prosecco plus doux. Wine Folly rapporte que la plupart des vins mousseux avec une teneur en sucre inférieure à 12 grammes par litre, comme le Brut prosecco, contiennent environ 91 à 98 calories par verre de 5 onces, sur la base d'une teneur en alcool de 12 pour cent. À titre de comparaison, l'USDA répertorie le vin rouge comme fournissant 125 calories par 5 onces, et le vin de dessert sucré comme contenant 236 calories pour le même montant.
Comprendre la nutrition Prosecco
La majorité des calories contenues dans le vin mousseux proviennent des glucides prosecco, qui comprennent le sucre. Pendant le processus de fermentation, le sucre des raisins est converti en alcool et en dioxyde de carbone, et il reste du sucre résiduel.
Selon l'USDA, toutes sortes de vins blancs, y compris le champagne, fournissent environ 3, 8 grammes de glucides par portion de 5 onces, 1, 4 étant le sucre. Le vin et le prosecco contiennent également d'autres nutriments. Le contenu nutritionnel par portion de 5 onces comprend:
- Calcium: 1 pour cent de la valeur quotidienne (DV)
- Fer: 2 pour cent de la DV
- Potassium: 2 pour cent de la DV
- Magnésium: 3 pour cent de la DV
- Zinc: 2% de la DV
- Vitamine B6: 4% de la DV
- Riboflavine: 2 pour cent de la DV
Pour rester en bonne santé, vous devez toujours consommer du prosecco et d'autres boissons alcoolisées avec modération. Les directives diététiques considèrent la consommation excessive d'alcool pour les femmes comme quatre verres ou plus par jour ou huit verres ou plus par semaine, et cinq verres ou plus par jour ou 15 verres ou plus par semaine pour les hommes.
Même une consommation modérée d'alcool augmente le risque de certains types de cancer, selon le National Cancer Institute. L'alcool altère également les performances cognitives, y compris l'attention, la mémoire de travail et la flexibilité cognitive, comme indiqué dans une étude de mars 2018 dans la revue Frontiers in Aging Neuroscience.
