Le riz brun est riche en nutriments tels que le manganèse, la thiamine, la niacine, le phosphore et le magnésium, et le riz blanc est souvent enrichi, c'est donc une bonne source de folate, de niacine, de thiamine, de fer, de sélénium et de manganèse. Mais en ce qui concerne la perte de poids, le riz brun est le meilleur choix, car il est moins calorique et plus riche en fibres que le riz blanc.
Considérations caloriques
La seule façon de perdre du poids est de manger moins de calories que vous n'en brûlez chaque jour pour créer un déficit calorique. Une portion de 1 tasse de riz blanc contient 242 calories. Choisissez plutôt du riz brun et vous pouvez manger la même quantité de riz pour 218 calories, économisant 24 calories. Bien que ce soit une quantité assez faible, si vous mangez une tasse de riz brun par jour, vous économiserez 720 calories en un mois, ce qui est une quantité plus importante.
Fibre bénéfique
Non seulement le riz brun est moins calorique, mais il est également plus riche en fibres que le riz blanc. Chaque portion de 1 tasse contient 3, 5 grammes de fibres, soit 14% de la valeur quotidienne, contre seulement 0, 6 gramme de fibres dans la même quantité de riz blanc. Les fibres vous aident à perdre du poids en ralentissant la vidange de l'estomac afin que vous vous sentiez rassasié plus longtemps, ce qui vous aide à manger moins. Il peut également réduire la quantité de calories que vous absorbez des macronutriments, tels que les graisses et les glucides.
