Les avocats sont généralement servis crus, comme le guacamole, une salade ou un sandwich. Si vous avez un spécimen dur mais avez besoin d'un avocat mûr, réfléchissez-y à deux fois avant de le mettre au micro-ondes. Si vous passez au micro-ondes un fruit non mûr, il peut ramollir légèrement, mais il n'a pas le goût d'un avocat mûr.
Pointe
La cuisson au micro-ondes d'un avocat n'est pas une bonne idée. Le chauffage de la chair peut altérer sa saveur et le fruit ne mûrira pas correctement.
Avant de micro-ondes avocat
Cela peut être décevant quand vous voulez des frites et du guacamole fait maison mais vos avocats sont aussi durs qu'un rocher. À moins de sortir et d'acheter un avocat mûr, votre meilleur pari est de les adoucir.
Les avocats, ainsi que d'autres fruits, comme les pommes et les kiwis, produisent du gaz éthylène. L'éthylène agit comme une hormone qui déclenche la maturation. Placez vos avocats non mûrs dans un sac en papier brun avec une pomme ou un kiwi et fermez-le pour ramollir l'avocat plus rapidement.
Comme le souligne l'Académie de nutrition et de diététique, lorsque des fruits qui produisent beaucoup de gaz éthylène pendant la maturation sont stockés avec d'autres fruits non mûrs, cela accélère la maturation. Ce processus peut cependant prendre quelques jours.
Mettre vos avocats au micro-ondes ne les aide pas à mûrir plus rapidement. Vous pouvez obtenir un fruit légèrement moelleux à chair tranchante, mais la saveur ne s'est pas adoucie dans la saveur de beurre et de noix d'un avocat mûr. Au lieu de cela, vous obtiendrez un légume aqueux avec un mauvais goût.
Le chauffage fait mal à la saveur d'avocat
L'Université du Texas Southwestern Medical Center souligne que les avocats sont généralement servis crus. Lorsque le fruit est chauffé, certaines versions peuvent devenir non comestibles. L'avocat Hass, ou poire alligator - ainsi appelé en raison de son extérieur coriace et résistant - peut supporter la chaleur pendant une courte période sans devenir amer. Cette variété se trouve dans la plupart des épiceries.
En général, si vous avez choisi un avocat mûr, utilisez-le comme condiment pour des sandwichs ou des tacos, mélangez des cubes dans une salade ou ajoutez des tranches de pain grillé, comme cette recette de pain grillé à l'avocat et aux noix et à la ricotta sur pain d'amande de LIVESTRONG.com.
Avantages pour la santé de l'avocat mûr
L'avocat regorge de graisses saines et semble avoir des effets bénéfiques sur les lipides sanguins. Selon une méta-analyse publiée dans le Journal of Clinical Lipidology en janvier-février 2016, la consommation régulière d'avocat peut réduire considérablement le cholestérol total, les niveaux de triglycérides et le cholestérol LDL - le mauvais type. Les chercheurs ont conclu que les avocats constituent un bon substitut aux autres graisses alimentaires, telles que le type saturé présent dans la viande et les produits laitiers.
L'Académie de nutrition et de diététique salue la graisse monoinsaturée de l'avocat comme un complément alimentaire qui peut réduire le risque de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux lorsqu'elle est utilisée à la place des graisses saturées.
: Votre guide ultime sur les graisses et pourquoi votre alimentation en a besoin
Un avocat moyen fournit environ 227 calories, selon l'USDA. Ces calories sont composées de 2, 7 grammes de protéines, 21 grammes de matières grasses et 11, 8 grammes de glucides. Le fruit offre également 9, 3 grammes de fibres pour une digestion saine et c'est une bonne source de vitamine E, de potassium et de folate.
