Disponibles en cépages rouges et verts, les raisins sont des fruits sains adaptés aux adeptes d'un régime riche en glucides et en protéines. Les calories contenues dans les raisins sont approximativement les mêmes pour les variétés rouges et vertes, et les deux sont riches en antioxydants qui aident à réduire l'inflammation et à prévenir certains types de cancer.
Pointe
Dans une petite portion de 100 grammes de raisins, il y a 71 calories. Cela équivaut à 21 raisins, chacun ayant environ 3, 4 calories par raisin.
Nutrition et calories dans les raisins
Selon la clinique Mayo, il y a 68 calories dans 20 raisins, donc un seul raisin a environ 3, 4 calories. Selon l'USDA FoodData Central, une seule portion de variétés rouges et vertes contient 161 calories. Il y a environ 21 raisins dans une portion de 100 grammes de raisins.
Une portion de 100 grammes de raisins contient 0, 28 grammes de matières grasses totales, contribuant à 0, 4 pour cent de la valeur quotidienne requise par un individu et à seulement 0, 88 grammes de protéines, ce qui en fait une mauvaise source de protéines. Harvard Health explique que les protéines sont essentielles au développement et à la croissance musculaire. L'Américain moyen, cependant, consomme trop de protéines quotidiennement - environ 16% des calories quotidiennes proviennent des protéines.
Les glucides de raisin sans pépins rouges dans une portion de 100 grammes sont de 18 grammes. Cela fait des raisins une bonne alternative pour quiconque suit un régime riche en glucides et en protéines. Une portion de raisins est riche en glucides, les glucides de raisins rouges sans pépins contribuant à 6 pour cent de la valeur quotidienne des glucides.
Considérée comme une bonne source de fibres alimentaires, une portion de 100 grammes de raisins fournit 3, 5% de la dose quotidienne recommandée par un individu. Un régime riche en fibres aide à prévenir la constipation et le diabète. Et, selon une revue de février 2014 publiée dans le World Journal of Gastrointestinal Oncology, la fibre contribue également à augmenter la satiété et joue un rôle important dans le contenu du microbiome intestinal d'un individu.
Une portion de 100 grammes de raisins fournit 4 pour cent de la valeur quotidienne de potassium, qui, selon la US National Library of Medicine, est un minéral et un électrolyte essentiels. Les régimes riches en potassium aident à contrôler l'hypertension artérielle, et l'élément est également important dans la contraction musculaire.
Les raisins contiennent de grandes quantités de vitamine K, avec une portion de 100 grammes offrant environ 12 pour cent de la valeur quotidienne de la vitamine K. La vitamine K est importante pour le processus de coagulation sanguine du corps et pour la formation osseuse. Une demi-tasse de raisin contribue 14 pour cent de la valeur quotidienne de la vitamine K à l'alimentation d'une personne.
Avantages des raisins
Le raisin noir est riche en acide caféique, un antioxydant aux propriétés anti-inflammatoires. L'acide caféique a également le potentiel d'empêcher la formation de cancers, en particulier les cancers du sein et du côlon, en abaissant le taux de reproduction des produits chimiques cancérigènes nocifs.
En ce qui concerne la perte de poids, les raisins noirs sont également riches en antioxydants, en particulier en polyphénols. Les auteurs d'une revue de juillet 2017 publiée dans Phytotherapy Research ont révélé qu'une alimentation riche en polyphénols peut aider à réduire le poids corporel. Cependant, des essais cliniques plus importants sont nécessaires pour expliquer le mécanisme potentiel des antioxydants dans les raisins sur la réduction et la gestion du poids.
En particulier, les raisins sont de bonnes sources de flavanones, l'un des nombreux types de polyphénols. Les flavanones sont responsables du goût amer des raisins. Ils peuvent également aider à protéger contre la progression de maladies neurodégénératives comme la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson.
Les résultats d'une revue de janvier 2017 publiée dans Molecules indiquent que la teneur en polyphénols des raisins a également le potentiel de réduire le stress oxydatif, de diminuer l'inflammation et de prévenir la formation de maladies cardiovasculaires. Des études ont également révélé une corrélation positive entre la consommation d'aliments riches en polyphénols et la prévention du développement du diabète de type 2.
