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Vous pouvez utiliser des fruits frais ou surgelés lors de la préparation d'un shake protéiné de lactosérum. Pour les meilleurs résultats, utilisez un mélangeur.
Lait protéiné de lactosérum
La protéine de lactosérum est un sous-produit du processus de fabrication du fromage, selon la clinique Mayo. Avec la protéine de caséine, le lactosérum est l'une des deux principales protéines du lait, ce qui est important à noter pour les personnes allergiques aux produits laitiers ou intolérantes au lactose.
Étant donné que la poudre de protéine de lactosérum contient tous les acides aminés dont votre corps a besoin, elle est considérée comme une protéine complète, ce qui en fait un bon choix pour la construction musculaire, selon la Cleveland Clinic. Pour la croissance musculaire, ils disent que les protéines de lactosérum et les isolats de lactosérum sont vos meilleures options car ils ont une valeur biologique élevée. En d'autres termes, votre corps peut facilement absorber et utiliser les protéines de lactosérum.
Une méta-analyse publiée en janvier 2016 dans la revue Sports Medicine a révélé que la supplémentation en protéines de lactosérum, administrée seule ou dans le cadre d'un multi-ingrédient, en combinaison avec un entraînement en résistance, était associée à de petits gains supplémentaires de masse sans graisse ou de masse maigre..
Selon l'USDA, une cuillère d'isolat de poudre de protéine de lactosérum contient 103 calories, 0 gramme de matières grasses, 8 grammes de glucides et environ 18 grammes de protéines. Il est important de noter que ces chiffres sont basés sur une poudre de protéine générique. Pour des informations nutritionnelles précises, reportez-vous à l'étiquette du produit sur la poudre de protéines que vous utilisez.
Conseils pour préparer des shakes fruités
Une fois que vous avez opté pour une poudre de protéines, il est temps d'expérimenter différentes recettes. Pour rendre votre boisson protéinée de lactosérum facile à consommer, vous devez ajouter un liquide tel que de l'eau, du lait, du lait d'amande ou du jus. Pour un shake faible en sucre, respectez l'eau ou le lait d'amande non sucré.
Certaines personnes aiment utiliser une poudre de protéine fruitée aromatisée avec leur baie préférée, mais vous pouvez également acheter de la poudre nature ou de la vanille et ajouter des fruits frais ou surgelés. En ce qui concerne les produits frais ou surgelés, l'Academy of Nutrition and Dietetics affirme que tous les fruits, qu'ils soient frais, surgelés, en conserve ou séchés, sont bons pour vous.
Cependant, si vous achetez des fruits surgelés, assurez-vous que ce ne sont que des fruits et qu'ils ne contiennent aucun sirop ajouté. Et évitez d'utiliser des fruits en conserve ou séchés. Ils ne se mélangent pas bien dans un shake de protéines de lactosérum. Une simple boisson protéinée aux fruits pourrait comprendre les ingrédients suivants:
- 1 boule de poudre de protéines
- 1 tasse de liquide comme de l'eau, du lait, du lait d'amande
- 1/2 tasse de glace (si vous utilisez des fruits frais)
- 1/2 tasse de baies comme les fraises, les framboises, les bleuets, les mûres,
- 1/2 banane
- 1/2 tasse d'ananas ou de mangue
- Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger à feu moyen pendant 60 secondes ou jusqu'à atteindre la consistance souhaitée.
Remarque: Si vous utilisez des fruits surgelés, vous pouvez sauter la glace. Pour faire des shakes de protéines de fruits épais, ajoutez moins de liquide. Si vous aimez votre shake protéiné de lactosérum mince et facile à boire, restez avec la quantité de liquide recommandée ou ajoutez-en plus.
Lorsque vous utilisez un mélangeur, vous pouvez toujours en ajouter au fur et à mesure. Si les boissons protéinées aux fruits font partie de votre alimentation régulière, pensez à échanger les ingrédients quelques fois par semaine. La papaye, les pêches, les raisins (les surgelés fonctionnent le mieux), la noix de coco et le kiwi sont tous d'excellents ajouts et, lorsqu'ils sont combinés, font le meilleur shake de protéines pour le petit déjeuner.
Dangers des protéines de lactosérum
En général, la poudre de protéine de lactosérum est sans danger pour la consommation. Cela dit, il y a certaines choses à considérer avant d'ajouter ce supplément à votre alimentation. La Food and Drug Administration des États-Unis n'examine pas l'innocuité et l'efficacité des compléments alimentaires avant leur commercialisation; cela revient au fabricant. Ce qui signifie que vous devez faire vos recherches avant d'acheter des protéines en poudre et faire attention à tout effet secondaire indésirable.
Selon la clinique Mayo, certains médicaments et protéines de lactosérum peuvent ne pas convenir. L'albendazole, un médicament qui tue les parasites, peut ne pas fonctionner aussi bien si vous utilisez également des protéines de lactosérum. L'alendronate, qui traite l'ostéoporose, peut ne pas être aussi bien absorbé, et la poudre de protéine de lactosérum peut également limiter l'absorption de certains antibiotiques tels que la quinolone ou la tétracycline.
De plus, Harvard Health rapporte qu'un groupe à but non lucratif appelé Clean Label Project a examiné 134 produits pour 130 types de toxines et a constaté que de nombreuses poudres de protéines contenaient des métaux lourds, des pesticides ou d'autres contaminants. Le problème, disent-ils, réside dans le processus de fabrication ou l'existence de toxines dans le sol.
C'est toujours une bonne idée de parler avec votre médecin si vous avez des questions ou des préoccupations concernant l'ajout d'un supplément à votre alimentation.
