Les os de soupe cuits ou crus peuvent rehausser la saveur de n'importe quelle soupe. Une fois que vous avez découpé la majeure partie de la viande de votre dinde, agneau, poulet ou jambon, conservez les os pour faire une soupe copieuse avec des légumes frais et du bouillon. L'ajout de riz cuit ou de nouilles à spaghetti non cuites cassées fournit du remplissage dans votre soupe. Faire de la soupe avec des os à soupe est un excellent moyen d'économiser de l'argent et utilise toutes les parties de votre viande.
Étape 1
Arroser de 1 cuillère à soupe. d'huile de canola dans une grande casserole, puis placer à feu moyen. Ajouter ½ tasse d'oignons jaunes finement coupés en dés et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Étape 2
Ajoutez vos os à soupe dans la casserole, en remuant et en faisant cuire jusqu'à ce que les morceaux de viande soient bien dorés.
Étape 3
Saupoudrer d'assaisonnements et d'ail haché. Cuire et remuer pendant une minute. Préparer vos os de viande de cette façon avant d'ajouter le bouillon améliore la saveur de votre soupe finie par rapport à la simple ébullition de vos os de soupe.
Étape 4
Faites chauffer 4 tasses de bouillon de poulet ou de boeuf à faible teneur en sodium au micro-ondes pendant quatre minutes. Utilisez du bouillon de poulet si vous faites cuire des os de poulet ou de jambon et du bouillon de bœuf si vous faites cuire des os de boeuf.
Étape 5
Versez le bouillon chaud dans la casserole. Portez le mélange à ébullition. Baisser le feu à ébullition douce et cuire à découvert pendant 30 minutes.
Étape 6
Ajoutez vos pommes de terre crues en cubes et les légumes de votre choix à votre soupe. Remuer pour combiner.
Étape 7
Goûtez votre soupe, en ajoutant plus d'assaisonnement si vous le souhaitez.
Choses dont vous aurez besoin
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Grand pot
4 tasses de bouillon
1 cuillère à soupe. huile de canola
1/2 tasse d'oignons en dés
1 c. poudre d'ail
1/4 c. poivre noir moulu
1/2 c. sauge moulue
1/2 c. thym moulu
2 gousses d'ail émincées
1 1/2 tasse de pommes de terre crues en cubes
Pointe
Congelez les os de soupe jusqu'à ce que vous en ayez assez pour faire un grand pot de soupe. Congelez la soupe pour des repas rapides et faciles lorsque vous manquez de temps.
