Bien que vous aimiez le goût de la saucisse grasse et du bacon le matin, votre corps ne l'aime probablement pas. La plupart des viandes du petit déjeuner sont pleines de graisses saturées, de calories et de sel. Au lieu de cela, créez un petit-déjeuner sain qui vous donnera de l'énergie et vous aidera à vous sentir bien tout au long de la journée.
Pour un petit-déjeuner sain qui vous aidera à continuer, la Clinique Mayo suggère de combiner des grains entiers, des produits laitiers faibles en gras, des fruits et légumes et des protéines de petit-déjeuner maigres.
Idées de petit déjeuner au jambon et à la volaille
Choisissez du jambon naturel au lieu du type transformé et vous pouvez l'inclure dans vos idées de petit-déjeuner sain. L'Académie de la nutrition et de la diététique recommande un petit-déjeuner simple d'un muffin anglais à grains entiers avec une tranche de jambon maigre et du fromage faible en gras.
L'American Council on Exercise propose une version plus saine des strates dans sa recette de casserole de jambon et de fromage pour petit-déjeuner, ce qui en fait un petit-déjeuner bien équilibré.
- Préchauffez votre four à 375 degrés Fahrenheit et huilez un grand plat allant au four avec un aérosol de cuisson.
- Fouetter 4 œufs, 4 blancs d'œufs et 1 tasse de lait écrémé.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 1 cuillère à café de romarin, ¼ cuillère à café de poivre, 5 tasses d'épinards, 4 tasses de pain de grains entiers en cubes, 1 tasse de steak de jambon en dés, ½ tasse de poivrons rouges rôtis hachés et ¾ tasse de gruyère ou de fromage suisse râpé au mélange d'oeufs.
- Mélanger le tout et mettre le mélange dans le plat de cuisson, en appuyant pour rendre le mélange plat.
- Couvrir et cuire de 40 à 45 minutes.
- Découvrir la cocotte, ajouter un peu plus de fromage sur le dessus et cuire encore 15 à 20 minutes.
La volaille est généralement faible en gras si elle est grillée ou cuite au four, et vous pouvez en ajouter des morceaux hachés aux omelettes. Parmi les autres idées de petit-déjeuner sain, vous pouvez emballer une à deux tranches de dinde et du fromage faible en gras dans une tortilla.
La saucisse de dinde et le bacon sont d'autres options pour incorporer la volaille comme protéine maigre du petit-déjeuner. Ces aliments sont moins gras que leurs homologues du porc.
Selon l'USDA, 2 saucisses de petit-déjeuner de porc poêlées contiennent 14 grammes de gras, tandis que les maillons de dinde contiennent 5, 8 grammes de gras pour la même portion.
Faire de la saucisse maison
Contrôlez ce qui entre dans la viande de votre petit-déjeuner en préparant la recette de saucisse maison de la Mayo Clinic.
- Mélanger la longe de porc hachée maigre ½ livre et la poitrine de dinde hachée ½ livre.
- Ajoutez 1 cuillère à café de sucre, de moutarde sèche, de sauge, de poivre noir et d'oignon en poudre. Si vous aimez une saveur épicée, vous pouvez ajouter ½ cuillère à café de flocons de piment rouge.
- Mélanger les épices dans la viande et faire 12 galettes de saucisses plates.
- Huiler une poêle avec un aérosol de cuisson et la chauffer à feu moyen.
- Mettez les galettes de saucisse dans la poêle, couvrez et faites-les cuire environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites tout le long.
Deux de ces galettes contiennent 109 calories, 5 grammes de gras total et 1 gramme de gras saturés.
