Verser du lait dans votre café ou vos céréales du matin uniquement pour découvrir qu'il est gâté peut être un moyen difficile de commencer votre journée. Le lait est rempli de protéines, de calcium, de vitamine D, de phosphore et de potassium, mais une mauvaise manipulation ou le laisser trop longtemps au réfrigérateur peut transformer une boisson nutritionnelle en une boisson dangereuse pour la santé. Assurez-vous que votre lait peut être bu avant de finir de gâcher votre petit-déjeuner et votre matinée.
Étape 1
Sentez le lait. C'est l'une des meilleures façons de tester la détérioration du lait; si vous remarquez même une légère odeur fétide ou aigre dans le lait, il est gâté.
Étape 2
Versez une partie du lait dans un verre ou un bol pour vérifier le caillage. Le lait gâté commence souvent à cailler, où tout ou partie peut ressembler à une texture de fromage cottage. C'est un signe que le lait est abîmé et qu'il doit être jeté.
Étape 3
Goûtez une petite quantité de lait si vous n'êtes vraiment pas sûr, bien qu'il ne soit pas conseillé d'ingérer du lait gâté. Vous détecterez un goût aigre ou fétide si le lait est abîmé; vous ne devriez pas avoir à boire beaucoup pour déterminer si le lait est bon ou mauvais.
Pointe
Vérifiez si le lait a été laissé à température ambiante pendant une longue période. La North Carolina State University rapporte qu'en l'espace de 15 minutes seulement, le lait laissé à température ambiante peut atteindre 49 degrés F; les bactéries peuvent rapidement commencer à se développer dans le lait au-dessus de 45 degrés F.
Vérifiez si la température de votre réfrigérateur est de 40 degrés F ou moins, ce qui est la bonne température pour stocker le lait. La température de votre réfrigérateur est l'un des aspects les plus importants pour garder le lait frais.
