La plupart des gens reconnaissent que la friture des aliments n'est pas la méthode de préparation la plus saine. Vous pouvez alléger un peu les aliments frits en les faisant frire dans du canola ou de l'huile végétale. Cependant, pour le brunissement et la saveur, le beurre est généralement le premier choix. La friture des aliments dans du beurre peut poser un défi car le beurre a un point de fumée bas et peut brûler rapidement, ce qui ruinera votre plat. Les professionnels de la santé conseillent aux gens de limiter la fréquence à laquelle vous faites frire les aliments dans du beurre. Lorsque vous le faites, cependant, suivez quelques directives de base pour garder votre plat savoureux.
Étape 1
Préchauffer la poêle ou la poêle à feu moyen-doux à moyen avant d'ajouter le beurre. Ne faites jamais frire avec du beurre à feu vif.
Étape 2
Ajoutez suffisamment de beurre pour enrober le fond de votre poêle une fois qu'il est fondu, mais pas plus, sauf si votre recette l'exige.
Étape 3
Faites tourner le beurre autour de la casserole pendant qu'il fond et ajoutez vos aliments une fois qu'ils ont fondu mais avant qu'ils ne commencent à brunir.
Étape 4
Mélanger le beurre avec du canola ou de l'huile végétale dans un rapport de 2 pour 1 pour les aliments qui peuvent nécessiter un peu plus de chaleur ou de temps de cuisson. De cette façon, vous obtenez la saveur du beurre sans qu'il ne brûle.
Choses dont vous aurez besoin
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Beurre
Poêlon
Canola ou huile végétale
Pointe
Par cuillère à soupe, le beurre contient environ 100 calories, avec 11 g de matières grasses et 7 g de matières grasses saturées. Le canola et l'huile végétale sont tous deux autour de la barre des 120 calories par cuillère à soupe, avec environ 14 g de matières grasses et 1, 5 g de matières grasses saturées.
