Les références culinaires citent généralement l'Anchor Bar à Buffalo, NY, comme le lieu de naissance des ailes de poulet comme collation. Les ailes de buffle de style original sont frites et enrobées d'un mélange de sauce aux piments forts et de beurre, mais au fil des ans, les chefs inventifs et les franchises d'ailes de poulet de restauration rapide ont déployé des dizaines de variations de saveurs. Cuisinier chez un détaillant d'ailes de poulet pour faire frire ses populaires ailes de poulet au citron et au poivre avant de les jeter dans une sauce aromatisée. Vous pouvez profiter d'une gâterie similaire au citron et au poivre à la maison en utilisant votre four - aucune friteuse n'est requise.
Étape 1
Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Rincez les ailes de poulet à l'eau froide et égouttez-les sur du papier absorbant.
Étape 3
Trempez les ailes de poulet dans du beurre ou de l'huile d'olive, secouez l'excédent puis enduisez-les d'un assaisonnement au citron et au poivre.
Étape 4
Disposez les ailes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium.
Étape 5
Cuire les ailes pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Pour des ailes extra-croustillantes, terminez-les quelques minutes sous le gril.
Étape 6
Servez les ailes avec une vinaigrette ranch ou une autre sauce de votre choix.
Choses dont vous aurez besoin
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12 ailes de poulet, séparées à l'articulation, pointes d'aile retirées
4 cuillères à soupe. beurre fondu ou huile d'olive
4 cuillères à soupe. assaisonnement au poivre et au citron
Plaque de cuisson
Pointe
Pour des ailes extra-citronnées, ajoutez l'assaisonnement au poivre et au citron avec quelques cuillères à soupe de zeste de citron haché.
Ajouter l'oignon vert haché ou la ciboulette au mélange d'assaisonnement pour une variation piquante et colorée.
avertissement
Bien nettoyer avec toute surface qui entre en contact avec du poulet non cuit pour éviter les maladies d'origine alimentaire.
Utilisez un thermomètre à viande pour déterminer quand le poulet atteint la température de sécurité de 165 degrés F.
