Le beurre d'arachide est généralement considéré comme un aliment sain en raison de sa teneur élevée en nutriments, selon la Harvard Medical School. Les noix et les beurres de noix, comme le beurre d'arachide, peuvent aider à réduire votre risque de calculs biliaires, de diabète, de maladie cardiaque, d'hypertension artérielle et de cancer, selon un article publié dans "Nutrients" en juillet 2010. Le passage du beurre d'arachide conventionnel au beurre d'arachide biologique est un moyen facile de limiter votre exposition aux résidus chimiques dans vos aliments, ce qui en fait une option plus saine. Vous devrez cependant choisir le bon type de beurre d'arachide pour obtenir le plus d'avantages.
Exposition réduite aux pesticides
Les arachides utilisées dans le beurre d'arachide biologique ne peuvent pas être cultivées avec des pesticides ou les fongicides couramment utilisés dans la culture des arachides, donc le passage du beurre d'arachide conventionnel au beurre d'arachide biologique réduira votre exposition aux résidus de pesticides. Les résidus de pesticides peuvent s'accumuler dans votre corps au fil du temps, ajoutant de la pression à votre système immunitaire et vous rendant plus susceptible de souffrir de maux de tête. Les enfants exposés aux pesticides peuvent subir des retards de développement. Étant donné que les enfants mangent souvent beaucoup de beurre d'arachide, le choix du beurre d'arachide biologique peut réduire considérablement l'exposition aux pesticides.
Diminution du risque de maladie d'origine alimentaire
En raison de la faible teneur en eau du beurre d'arachide, il peut être contaminé par des bactéries et provoquer des éclosions de maladies d'origine alimentaire. Selon une étude publiée dans "Applied and Environmental Microbiology" en décembre, le beurre d'arachide biologique contient souvent une teneur en glucides inférieure à celle du beurre d'arachide conventionnel, et cette faible teneur en glucides rend plus difficile la survie des bactéries, telles que E. coli et la salmonelle. 2011.
Contenu en micronutriments
Chaque portion de beurre d'arachide - qu'elle soit régulière ou biologique - a environ 14 pour cent de la valeur quotidienne pour la vitamine E, 21 pour cent de la DV pour la niacine, 23 pour cent de la DV pour le manganèse, 12 pour cent de la DV pour le magnésium et 11 pour cent de la DV pour le phosphore. La vitamine E et le manganèse agissent comme antioxydants pour limiter les dommages cellulaires, et la niacine est importante pour le fonctionnement du système nerveux. Vous avez besoin de magnésium et de phosphore pour former l'ADN. Le beurre d'arachide salé contient également environ 6% de la DV pour le sodium par portion. Prendre trop de sodium dans votre alimentation peut augmenter votre risque d'hypertension artérielle, donc le beurre d'arachide biologique non salé est plus sain que salé.
autres considérations
Que vous choisissiez du beurre d'arachide biologique ou conventionnel, les variétés les plus saines sont faites avec seulement des arachides et ne contiennent ni sucres ni huiles ajoutés. Évitez les variétés faibles en gras, qui ne vous font pas économiser beaucoup de calories, mais contiennent des charges au lieu des graisses monoinsaturées saines du beurre d'arachide ordinaire. Bien que le beurre d'arachide soit très riche en nutriments, il est également dense en énergie, ce qui signifie qu'il a beaucoup de calories par gramme. Le beurre d'arachide lisse, qu'il soit biologique ou conventionnel, fournit environ 188 calories, 8 grammes de protéines, 6, 3 grammes de glucides et 16, 1 grammes de lipides, dont seulement 3, 3 grammes de graisses saturées, dans chaque portion de 2 cuillères à soupe. La plupart de ces graisses sont du type insaturé sain pour le cœur. Faites attention à la taille de votre portion pour éviter de manger trop de calories.
