Comment faire cuire les pattes de crabe des neiges pour qu'elles se fissurent facilement

Le crabe des neiges est un crustacé que l'on trouve principalement dans les eaux entre la Russie et l'Alaska connues sous le nom de mer de Béring, bien qu'il puisse être trouvé dans le nord-ouest de l'océan Atlantique, pas plus au sud que le Maine. Le crabe des neiges est une excellente source de protéines et est généralement faible en gras. Les pattes de crabe des neiges peuvent être cuites de diverses façons, notamment à la vapeur, à l'ébullition et au gril. Parfois, une surchauffe ou une ébullition des pattes de crabe peut ramollir la coquille, ce qui les rend difficiles à craquer. Les faire cuire au four empêchera la coquille de ramollir, ce qui les rendra beaucoup plus faciles à casser.

Il peut être difficile de casser les coquilles des pattes de crabe des neiges.

Étape 1

Laissez décongeler les pattes de crabe des neiges au réfrigérateur pendant la nuit. Retirez les pattes de crabe du réfrigérateur avant la cuisson.

Étape 2

Préchauffez votre four à 450 degrés Fahrenheit.

Étape 3

Faire fondre 1 tasse de beurre dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'ail haché et réduire le feu à doux. Saupoudrer de poivre noir et laisser mijoter l'ail dans le beurre pendant sept à 10 minutes. Retirez la poêle du dessus du poêle et mettez-la de côté

Étape 4

Disposez les pattes de crabe des neiges en une seule couche dans un grand plat de cuisson. Versez 2/3 du beurre à l'ail sur les pattes de crabe.

Étape 5

Placez le plat de cuisson au four et faites-le cuire pendant sept minutes. Retournez les pattes de crabe des neiges et versez le reste du beurre à l'ail dessus. Faites-les cuire encore sept minutes.