Kielbasa est un terme générique pour une saucisse européenne que vous pouvez cuisiner avec de la bière et de la choucroute sur le feu, ou toute la journée dans une mijoteuse. Plus épicé que le hot-dog américain, cet anneau de saucisse est un mélange de porc et de boeuf, et souvent guéri en fumant avec des herbes comme la marjolaine, le poivre et la sauge qui lui donne une saveur riche. Traditionnellement bouilli ou frit, le kielbasa est facilement préparé sur le feu pour une entrée rapide que vous pouvez servir sur un petit pain ou comme entrée principale avec une choucroute et un côté de purée de pommes de terre.
Poêlon
Étape 1
Retirez le kielbasa de l'emballage et placez-le dans une poêle. Ouvrez la choucroute et versez tout le contenu sur le kielbasa.
Étape 2
Versez une canette de 12 onces de bière sur le kielbasa et la choucroute.
Étape 3
Réglez la poêle sur la cuisinière et faites-la chauffer à feu moyen-élevé jusqu'à ce que le liquide commence à bouillir légèrement.
Étape 4
Baisser le feu à moyen et couvrir la poêle. Laisser mijoter le kielbasa, la choucroute et la bière pendant environ 20 minutes.
Étape 5
Retirer le kielbasa de la poêle dans un plat de service et le couper en morceaux de 4 pouces de long pour manger dans un petit pain ou un morceau de 1 pouce de long comme entrée principale. Retirez la choucroute de la poêle avec une cuillère à fentes et placez-la sur le kielbasa ou dans un bol de service.
Mijoteuse
Étape 1
Placez la choucroute dans la mijoteuse et versez une canette de bière par-dessus. Placez le kielbasa sur la choucroute.
Étape 2
Placez le couvercle sur la mijoteuse. Baissez le réglage de chaleur à bas et faites cuire les ingrédients pendant 8 à 10 heures. Faites cuire le kielbasa à quatre sur le réglage élevé si vous avez moins de temps pour attendre le repas.
Étape 3
Retirez le kielbasa de la mijoteuse et coupez-le en morceaux. Utilisez des sections de 4 pouces de long de kielbasa si vous le servez dans un long pain.
Étape 4
Retirez la choucroute de la mijoteuse avec une cuillère à fentes et mettez-la dans un bol de service.
Choses dont vous aurez besoin
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1 bague kielbasa
2 boîtes de choucroute de 14 onces
1 boîte de 12 onces de bière
Grande poêle avec couvercle
Cuillère à fente
Plateau de service
Bol de service
Mijoteuse
Pointe
Servir le kielbasa avec un côté de raifort frais et de moutarde brune épicée pour un authentique plat d'Europe de l'Est,
