Le sodium est nécessaire au bon fonctionnement de votre corps. Trop de sodium, cependant, peut provoquer un gonflement, un œdème et une pression artérielle élevée, selon la Cleveland Clinic. Le filet de porc est un bon choix de viande pour les régimes pauvres en sel car il est naturellement pauvre en sodium et l'une des coupes de porc les plus tendres. Le filet de porc est faible en gras et a une saveur douce. Parce que vous n'ajoutez pas de sel au filet, utilisez une marinade pour ajouter du zeste à la viande.
Étape 1
Préchauffez le four à 425 F.
Étape 2
Mélanger ¼ tasse de vinaigre balsamique avec l'huile d'olive, le romarin, le poivre et l'ail. Placer le filet dans le sac en plastique et mettre dans le plat peu profond. Versez le mélange de marinade dans le sac et scellez. Laisser reposer le filet au réfrigérateur pendant environ une heure.
Étape 3
Pendant la cuisson du filet, faire bouillir doucement ½ tasse de vinaigre balsamique dans la casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il ait réduit de moitié. Cela devrait prendre environ 5 minutes. Cela fera un glaçage balsamique pour le filet de porc à utiliser juste avant de le retirer du four.
Étape 4
Retirer le filet de porc de la marinade. Jetez la marinade. Placer le filet dans la rôtissoire sur la grille. Cuire au four de 20 minutes à 27 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 ° F lorsqu'elle est testée avec le thermomètre à viande.
Étape 5
Retirer le filet du four et étaler avec le glaçage balsamique. Remettez le filet au four pendant deux minutes. Retirer le filet de porc du four et couvrir la rôtissoire de papier d'aluminium. Laisser reposer la viande pendant trois minutes avant de servir.
Choses dont vous aurez besoin
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Casserole
½ tasse de vinaigre balsamique
Grand sac en plastique refermable
Plat peu profond
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de romarin frais
¼ tasse de vinaigre balsamique
2 gousses d'ail hachées
¾ cuillères à café de poivre noir moulu
Plat à rôtir avec grille
Thermomètre à viande
Brosse
Mitaines de four
Pointe
Pour congeler le filet de porc, enveloppez la viande dans du papier d'aluminium résistant, une pellicule plastique résistante ou un sac de congélation en plastique robuste. Laisser reposer le filet cuit pendant cinq à 10 minutes après la cuisson permet à la viande de réabsorber son jus, ce qui la rend plus humide.
avertissement
Le filet de porc cru ne doit pas être conservé au réfrigérateur plus de deux à quatre jours sans cuisson.
