La cuisson du kielbasa ou de la saucisse polonaise est un processus rapide et simple qui vous permet d'obtenir un délicieux repas sur la table en moins de 30 minutes. Une saucisse kielbasa est une combinaison de porc et de boeuf mélangée à de l'ail et des épices à la marjolaine qui est généralement servie sur un petit pain ou avec un côté de choucroute.
Conseils pour cuisiner Kielbasa
La façon la plus simple de cuisiner le kielbasa, raconte Rob Levitt, chef boucher et chef de Publican Quality Meats, à LIVESTRONG.com, est de le cuire sur un grill chaud ou de faire griller du kielbasa sous un grill jusqu'à ce qu'il soit chaud et croustillant. Vous pouvez également faire bouillir et cuire la saucisse kielbasa.
Mais que vous fassiez bouillir ou cuire du kielbasa ou que vous le chargiez sur le gril, pour éviter les maladies d'origine alimentaire, les saucisses non cuites qui contiennent du bœuf haché, du porc, de l'agneau ou du veau doivent être cuites à 160 degrés Fahrenheit, selon le USDA Food Safety and Inspection Service.
Pour faire bouillir le kielbasa, placez simplement la saucisse dans une casserole et couvrez-la d'eau. Placer la casserole sur un brûleur et tourner à feu moyen. Laisser l'eau bouillir, puis réduire le feu et couvrir la casserole. Laissez la casserole sur la cuisinière pendant 25 minutes. Égoutter et servir.
Une fois la saucisse kielbasa terminée, Levitt recommande de la mettre sur un petit pain avec de la moutarde et des oignons sautés. Une autre façon de préparer cette cuisine polonaise, dit Levitt, de la faire dorer rapidement, puis de la mettre dans une casserole avec des oignons, de la choucroute et un soupçon de bière, et de la laisser mijoter jusqu'à ce que tout soit chaud et délicieux. Servir avec du bon pain de seigle ou un bretzel doux et beaucoup de moutarde.
Bien qu'un kielbasa juteux puisse être délicieux, c'est une bonne idée de consommer cette viande grasse avec modération. Une portion de 3 onces de kielbasa, grillée a 286 calories, 10, 6 grammes de protéines, 25, 2 grammes de matières grasses et 4, 28 grammes de glucides, selon l'USDA. Si vous cherchez une saucisse avec moins de matières grasses, pensez à une saucisse maigre de poulet ou de dinde.
Pointe
La saucisse Kielbasa a bon goût d'elle-même, mais elle est encore meilleure lorsqu'elle est associée à notre recette Sweet Slaw ou Sweet Apple Fries.
Sécurité de servir Kielbasa
Une fois votre repas terminé, toute saucisse kielbasa restante doit être conservée au réfrigérateur ou au congélateur. Selon la Food and Drug Administration des États-Unis, la clé pour garder la viande exempte de bactéries est de l'envelopper hermétiquement dans une pellicule plastique ou de la placer dans un récipient avec un couvercle et de la conserver au réfrigérateur dans les deux heures suivant la cuisson du kielbasa.
L'horloge commence à tourner dès que vous mettez la saucisse au réfrigérateur. Les Centers for Disease Control and Prevention disent que les aliments périssables peuvent rester au réfrigérateur pendant trois à quatre jours avant de devoir manger les restes ou les jeter. Pour le faire durer plus longtemps, vous pouvez également conserver les saucisses cuites au congélateur pendant deux à trois mois. Mais si vous ne le faites pas cuire, assurez-vous qu'il ne reste au congélateur que pendant un à deux mois.
