Si vous avez envie de hamburgers et que vous n'avez que des galettes surgelées et un micro-ondes, ne vous résignez pas à un voyage dans un restaurant rapide. Vous pouvez concocter un repas savoureux et plus sain en quelques minutes si vous hamburgez au micro-ondes.
Bien que les hamburgers au micro-ondes ne donnent pas le même goût que les frire ou les faire cuire sur le gril, c'est toujours une option viable si vous n'avez pas d'autre moyen de les faire cuire ou si vous avez simplement besoin de mettre un repas sur la table rapidement.
Étape 1: disposer les hamburgers sur une assiette
Disposez les galettes de hamburger surgelées sur une assiette ou un plat allant au micro-ondes. Le fait de placer la viande dans un motif circulaire l'aidera à cuire plus rapidement et plus uniformément.
Étape 2: couvrir les hamburgers sans serrer
Couvrir les hamburgers avec un couvercle allant au micro-ondes ou une pellicule plastique. Ne laissez pas le film plastique toucher les galettes. Soutenez-le avec des cure-dents fermement coincés dans la viande et coupez un petit trou pour ventiler légèrement le film. Couvrir la viande l'aide à retenir l'humidité pendant la cuisson.
Étape 3: Galettes de boeuf surgelées au micro-ondes
Réglez votre micro-ondes à puissance élevée ou moyenne-élevée et faites cuire les hamburgers pendant cinq à huit minutes.
Étape 4: pause et réorganisation
Réorganisez les hamburgers sur l'assiette ou dans le plat, en déplaçant les galettes sur les bords vers le centre. Il n'est pas nécessaire d'arrêter et de réorganiser si vous ne faites cuire qu'une ou deux galettes.
Étape 5: cuire jusqu'à la vapeur
Continuez à cuire la viande pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que les hamburgers fument et que les jus soient clairs, comme conseillé par l'Université Purdue. Le temps exact qu'il faut pour cuire des hamburgers au micro-ondes varie car tous les micro-ondes cuisent différemment en raison des variations de puissance et d'efficacité.
Plus le bœuf haché contient de matières grasses, plus il cuit rapidement, bien que les hamburgers à faible teneur en matières grasses soient préférables pour des raisons nutritionnelles.
Étape 6: laissez reposer la viande
Laissez les hamburgers reposer au micro-ondes pendant au moins deux minutes une fois que vous pensez qu'ils ont fini de les laisser terminer la cuisson et atteindre une température interne stable.
Étape 7: Vérifiez la température
Vérifiez la température de vos hamburgers avec un thermomètre pour aliments. Le boeuf haché doit avoir une température interne d'au moins 160 degrés Fahrenheit pour être sûr pour la consommation, selon l'Académie de nutrition et de diététique.
Vérifiez la température à plusieurs endroits de chaque galette car les micro-ondes peuvent parfois bien cuire les bords mais laisser les centres encore insuffisamment cuits.
Essayez ces conseils de cuisine
La décongélation puis la cuisson de la viande au micro-ondes donneront un burger de meilleure qualité. Réglez votre micro-ondes à faible puissance ou le réglage de décongélation s'il en a un et décongelez les galettes pendant plusieurs minutes, ou utilisez le réglage de votre micro-ondes pour décongeler des hamburgers ou du boeuf haché. Faites cuire la viande immédiatement après décongélation, selon les recommandations du service d'inspection et de sécurité des aliments de l'USDA.
Réduisez la graisse en faisant chauffer vos hamburgers au micro-ondes sur un dessous de plat allant au micro-ondes ou dans une passoire allant au micro-ondes pour permettre à la graisse de s'écouler dans une assiette ci-dessous.
Les hamburgers cuits au micro-ondes peuvent ne pas être aussi bruns que vous en avez l'habitude. Vous pouvez améliorer la couleur en ajoutant une sauce comme le teriyaki ou le Worcestershire.
Choses dont vous aurez besoin
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Assiette ou plat allant au micro-ondes
Couvercle à cocotte ou pellicule plastique
Cure-dents (facultatif)
Thermomètre alimentaire
Dessous de plat ou passoire micro-ondes (en option)
Sauce dorée (facultative)
