L'intolérance au gluten, également appelée maladie cœliaque, est une maladie auto-immune qui endommage l'intestin grêle et provoque la malabsorption des vitamines et autres nutriments. Les coeliaques ont une réaction chronique aux glutens présents dans les céréales comme le blé, l'orge et le seigle et l'avoine lorsqu'ils sont contaminés par ces autres céréales. La maladie cœliaque présente un large éventail de symptômes qui peuvent également survenir dans d'autres maladies, ce qui rend son diagnostic difficile. Un de ces symptômes est l'œdème, également connu sous le nom d'hydropisie ou de rétention d'eau.
Les causes de l'intolérance au gluten
L'intolérance au gluten est l'une des maladies génétiques les plus courantes, affectant une personne sur 266 dans le monde et une sur 133 aux États-Unis, selon le Celiac Disease Center de la Columbia University. Vous pouvez devenir intolérant au gluten à tout âge. Les déclencheurs comprennent la disposition génétique, les facteurs environnementaux tels que l'exposition au blé, les facteurs situationnels tels que le stress, les facteurs physiques tels que la grossesse ou les facteurs pathologiques tels que les infections virales.
Les symptômes de l'intolérance au gluten
Les symptômes de l'intolérance au gluten varient de extrêmes à très légers voire inexistants. Ils comprennent les troubles digestifs, la fatigue chronique, la perte de densité osseuse, les irritations cutanées et les problèmes neurologiques. Les enfants peuvent être pâles, irritables et ne pas prospérer. L'œdème est un symptôme classique de l'intolérance au gluten. Il se caractérise par l'accumulation de quantités anormalement importantes de liquide entre les cellules du corps ou dans le système circulatoire, ce qui entraîne un gonflement et une peau tendue et brillante. La pression sur la zone enflée peut laisser une empreinte.
Œdème et intolérance au gluten
D'autres symptômes d'œdème pouvant survenir comprennent l'essoufflement, les ballonnements abdominaux, les douleurs musculaires et la prise de poids soudaine due à la rétention d'eau. L'œdème affecte le plus souvent les pieds, les chevilles, les jambes, le visage et les mains. Elle est causée par une intolérance au gluten due à la malabsorption des protéines. Si l'intolérance au gluten n'est pas diagnostiquée et que la malnutrition se produit, les niveaux de protéines sanguines diminuent. Des niveaux normaux de protéines sanguines empêchent les fuites de liquide des vaisseaux sanguins. De faibles niveaux de protéines sanguines font que le liquide se déplace des vaisseaux sanguins vers les espaces tissulaires entre les cellules, ce qui entraîne un œdème.
Traitement de l'œdème
avertissement
Il n'y a pas de remède contre la maladie cœliaque. Si les symptômes ne sont pas détectés, ils peuvent entraîner de graves complications, notamment l'anémie, l'ostéoporose, une fausse couche, une maladie du foie et des cancers de l'intestin. Évitez les symptômes en suivant un régime sans gluten. La réduction ou la disparition des symptômes ne signifie pas que vous n'êtes plus intolérant au gluten. Jusqu'à ce que les tests s'avèrent concluants, continuez d'adhérer à un régime sans gluten, ou des dommages permanents peuvent survenir.
