Il n'y a rien de mal à faire cuire des galettes de burger congelées dans le four. Bien que mettre de la viande de hamburger congelée dans le four augmente le temps de cuisson, c'est toujours une option plus rapide que de décongeler correctement les galettes en premier.
Cependant, plutôt que de cuire des galettes de hamburger congelées, il existe des méthodes de décongélation raccourcies plus rapides si vous êtes pressé par le temps.
Quelle que soit la façon exacte dont vous cuisinez le hamburger au four, il est important de bien cuire le boeuf haché pour tuer toutes les bactéries, telles que E. coli ou la salmonelle, qui causent des maladies d'origine alimentaire, selon la Mayo Clinic.
Faire cuire des hamburgers au four
Étape 1: préchauffer le four
Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.
Étape 2: Préparez les galettes
Placer les galettes de hamburger congelées sur une plaque de four légèrement graissée. Couvrir le plateau sans serrer avec du papier d'aluminium. Placez la plaque au milieu de la grille centrale du four.
Étape 3: Cuire les hamburgers
Faire cuire le hamburger au four pendant environ une heure. Le temps de cuisson varie considérablement en fonction de la densité et de l'épaisseur des galettes, ainsi que des différences entre les fours individuels.
Étape 4: Vérifiez la température
Retirez le plateau à l'aide d'un gant de cuisine. Découvrez le plateau et insérez la pointe d'un thermomètre à viande au centre de la galette la plus épaisse, en veillant à ne pas appuyer sur le plateau de cuisson.
Déterminer si la viande a atteint 160 F, le point auquel il est considéré comme sûr à manger, selon le USDA Food Safety and Inspection Service. Ne vous fiez pas à une inspection textuelle ou visuelle, car les deux peuvent être trompeurs.
Étape 5: Cuire à la cuisson désirée
Remettez les hamburgers au four s'ils n'ont pas encore atteint 160 F, ou si vous préférez les plus bien cuits.
Conseils de décongélation et de salubrité des aliments
La meilleure façon de décongeler des galettes de hamburger congelées est de les conserver au réfrigérateur à 40 ° F pendant quelques heures. Selon le service d'inspection et de sécurité alimentaire de l'USDA, les aliments décongelés à l'aide de cette méthode sont sûrs à conserver pendant un jour ou deux avant la cuisson.
Un raccourci consiste à mettre le boeuf haché congelé dans un sac en plastique étanche à l'eau et à le garder sous un courant constant d'eau froide courante, ou à changer l'eau froide dans un bol toutes les 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit décongelé. Retournez fréquemment la viande. Faites cuire immédiatement toute viande décongelée de cette manière.
La décongélation au micro-ondes pendant plusieurs minutes fonctionne, mais elle peut nuire à la qualité du produit final. Un micro-ondes commence souvent à cuire l'extérieur des galettes avant que l'intérieur ne soit complètement décongelé, et il peut contribuer à une texture caoutchouteuse dans les hamburgers cuits.
Rendez-le plus sain
Selon l'American Heart Association, la viande de hamburger peut être riche en graisses totales et en graisses saturées - le «mauvais» type qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque.
Un hamburger de 3 onces fait avec 80% de viande de hamburger maigre a 15, 1 grammes de matières grasses totales et 5, 75 grammes de matières grasses saturées, selon l'USDA.
L'échange de boeuf haché à 93 pour cent maigre réduit la teneur totale en matières grasses à 7, 6 grammes avec 3, 13 grammes de gras saturés pour la même portion.
Choses dont vous aurez besoin
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Feuille d'aluminium
Thermomètre à viande
