La carne picada est du bœuf finement tranché ou râpé. Il s'agit généralement de viande de bœuf, mais la viande étiquetée carne picada peut également contenir d'autres coupes de bœuf de qualité inférieure.
Vous connaissez peut-être mieux Carne Asada que Carna Picada. Carne asada est généralement grillé comme un steak, ou tranché pour une utilisation dans les fajitas. La picada, quant à elle, est tranchée ou râpée et généralement également cuite dans une sauce. La carne picada est une bonne source de protéines. Selon l'USDA, une portion de 3 onces fournit 14 grammes de cet élément nutritif important.
Parce qu'il est finement tranché, il cuit rapidement, ce qui le rend approprié pour les sandwichs ou les burritos lorsque vous manquez de temps. Carne picada est couramment vendu dans les épiceries hispaniques, bien qu'il se trouve également dans certains grands supermarchés aux États-Unis.
Choses dont vous aurez besoin
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Poêlon
Huile d'olive
poivrons
Oignons
Carne picada
Feuille d'aluminium
Grand pot
Pointe
Ajoutez du cumin, de l'ail en dés et du poivre de Cayenne au carne picada pour lui donner une saveur épicée.
Poêle à frire Carne Picada
Étape 1: Augmentez la chaleur
Placer une grande poêle sur un brûleur de cuisinière et tourner le feu à moyen. Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et laisser chauffer pendant une à deux minutes.
Étape 2: Il est temps de faire sauter
Ajouter les poivrons et les oignons tranchés à l'huile. Faire sauter pendant deux à trois minutes ou jusqu'à ce que les oignons commencent à dorer.
Étape 3: Ajoutez votre viande
Ajoutez carne picada. Frire pendant cinq à six minutes, en remuant de temps en temps pour favoriser un chauffage uniforme. Retirer du feu lorsque la viande est bien cuite et commence à dorer sur les bords.
Faire griller du Carne Picada
Étape 1: Préparez votre gril
Placer une feuille de papier d'aluminium sur la grille de cuisson d'un barbecue au propane ou au charbon chauffé. Badigeonner l'huile d'olive sur la feuille d'aluminium.
Étape 2: Ajoutez vos ingrédients
Placer la carne picada, les oignons émincés et les poivrons sur le papier d'aluminium. Étalez la viande en fine couche sur le papier d'aluminium pour lui permettre de cuire rapidement et uniformément.
Étape 3: Grill, bébé, grill
Faire griller de quatre à cinq minutes ou jusqu'à ce que la viande commence à dorer. Déplacez le carne picada sur le papier d'aluminium à l'occasion pendant la cuisson pour éviter de brûler.
Bouillant Carne Picada
Étape 1: Préparez votre pot
Remplissez un grand pot environ un tiers du chemin avec de l'eau. Placez la casserole sur un brûleur de cuisinière et tournez le feu à moyen-élevé. Amenez l'eau à ébullition.
Étape 2: Ajoutez votre viande
Ajoutez carne picada à votre eau bouillante une poignée à la fois. Laissez l'eau revenir à ébullition.
Étape 3: Laisser mijoter jusqu'à la fin
Baissez le feu et couvrez le pot. Laisser mijoter la carne picada pendant cinq à sept minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
Pointe
Testez la température interne de la carne picada avec un thermomètre à viande. Le boeuf devrait avoir une température interne de 160 degrés Fahrenheit pour être consommé en toute sécurité, selon l'USDA.
Gardez les restes pour un deuxième délicieux repas. Réfrigérez votre carne picada à 40 degrés F ou plus frais et consommez dans les trois à quatre jours, comme conseillé par l'USDA. Chauffer les restes à 165 F pour réduire le risque de contenu bactérien nocif.
