Grésillant de saveur, les maillons chauds de boeuf sont un plat savoureux pour les personnes qui aiment la saucisse épicée. Bien que les maillons précuits soient idéaux pour les grillades, ils peuvent également être cuits sur le poêle. La clé des liens de cuisson sur la cuisinière est d'utiliser de l'eau au lieu de la chaleur directe. La chaleur directe peut brûler l'extérieur de la saucisse avant que l'intérieur ne soit chauffé. Faire bouillir ou mijoter la saucisse dans l'eau chauffe rapidement tout le maillon chaud du bœuf sans brûler. C'est aussi une façon sans gras de cuire les saucisses à la perfection.
Ébullition
Étape 1
Remplissez une casserole avec plusieurs pouces d'eau. Placez les maillons chauds de boeuf dans l'eau et placez la casserole sur feu vif.
Étape 2
Amenez l'eau à ébullition. Faire bouillir les saucisses pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chauffées.
Étape 3
Videz l'eau des saucisses. Assécher les saucisses avec une serviette en papier et servir.
Mijoter
Étape 1
Remplissez une poêle épaisse avec 1 pouce d'eau. Placer les maillons chauds de boeuf dans l'eau et placer la poêle à feu vif.
Étape 2
Faites mijoter l'eau. Réduire le feu à moyen. Laisser mijoter les saucisses, en les retournant fréquemment, pendant environ 12 minutes. Ajoutez plus d'eau au besoin pour garder les saucisses à moitié immergées pendant la cuisson.
Étape 3
Retirer les saucisses de la poêle et sécher avec une serviette en papier.
Pointe
Faire bouillir et mijoter les maillons chauds du bœuf donne presque les mêmes résultats. La plus grande différence est que le fait de laisser mijoter légèrement les saucisses en les chauffant, tandis que l'ébullition ne fait que chauffer la viande.
Laisser mijoter les saucisses pour les chauffer, puis égoutter l'excédent d'eau et dorer légèrement les maillons si vous préférez un extérieur légèrement croquant sur votre saucisse.
Servir les liens chauds de boeuf pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Ils se marient bien avec tout, des œufs brouillés aux pains à hot-dog.
avertissement
Ne jetez pas les saucisses si vos maillons chauds se fissurent pendant la cuisson. Les fissures sont une réaction normale qui se produit lorsque la viande juteuse gonfle et casse le boyau. Les liens sont toujours bons à manger.
