Comme l'avoine, l'orge cuite est une façon saine et polyvalente de commencer la journée. Il a été démontré que l'orge réduit la pression artérielle et le cholestérol et peut réduire le risque de maladie cardiaque. C'est également une excellente source de fibres. L'orge prend un certain temps à cuisiner, mais heureusement, il se réchauffe magnifiquement. Faites un grand lot et profitez-en pour le petit déjeuner toute la semaine. Chauffez simplement l'orge cuite au micro-ondes pendant une minute environ, puis aromatisez-la avec vos ajouts préférés.
Étape 1
Faire bouillir 3 tasses d'eau pour chaque tasse d'orge non cuite dans une casserole moyenne à feu vif.
Étape 2
Ajouter l'orge à la casserole une fois que l'eau est bouillante. Remettez l'eau à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrir la casserole et cuire jusqu'à ce que l'orge soit tendre, environ 45 minutes pour l'orge perlé et 55 minutes pour l'orge à grains entiers.
Étape 3
Ajoutez des ingrédients savoureux à l'orge cuite. Sucrez-le avec du miel, du sirop d'érable, du nectar d'agave ou de la cassonade. Assaisonnez-le avec quelques traits de cannelle ou de muscade. Ajouter des fruits secs et des noix hachés ou une cuillerée de confiture ou de gelée. Garnir d'une cuillerée de ricotta, d'une cuillerée de yogourt ou d'une touche de lait. Saupoudrez l'orge de fromage râpé et garnissez-le d'un œuf cuit pour un délicieux repas du matin.
Choses dont vous aurez besoin
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Casserole
Eau
Édulcorant, facultatif
Épices, facultatif
Fruits secs, facultatif
Noix, facultatif
Confiture ou gelée, facultatif
Yaourt, ricotta ou lait, facultatif
Fromage râpé, facultatif
Oeuf, facultatif
Pointe
Lors de la cuisson de l'orge à grains entiers, vous devrez peut-être filtrer l'excédent de liquide d'orge une fois la cuisson terminée.
