Les graisses saturées sont un nutriment non essentiel présent dans les produits d'origine animale et dans les huiles de noix de coco et de palme. Ils sont appelés graisses saturées car l'hydrogène est attaché à tous les sites de liaison carbone disponibles, saturant la molécule de graisse. Cette saturation est la raison pour laquelle ces graisses sont solides à température ambiante et moins souhaitables que les autres graisses de votre alimentation. Des apports élevés en graisses saturées sont liés aux maladies cardiaques et au diabète de type 2. Pour éviter ces risques, limitez les calories provenant des graisses saturées entre 7 et 10% de votre apport calorique quotidien.
Étape 1
Recherchez les informations sur les graisses saturées sur l'étiquette de la valeur nutritive de vos aliments. S'il y a des graisses saturées dans le produit, vous pouvez trouver la quantité directement sous la liste pour la graisse totale, calculée en grammes.
Étape 2
Multipliez le nombre de grammes de gras saturés par neuf, car chaque gramme de gras contient neuf calories. En revanche, il y a quatre calories dans chaque gramme de protéines et de glucides.
Étape 3
Multipliez le nombre de grammes de gras trans par neuf et ajoutez le résultat à la quantité de gras saturés. Les gras trans sont des graisses saturées artificiellement fabriquées, vous devez donc compter les calories provenant des gras trans comme calories de gras saturés.
Étape 4
Ajoutez le nombre total de calories de graisses saturées de tous les aliments que vous consommez en une journée. Pour respecter les recommandations du gouvernement en matière de santé concernant la consommation de graisses saturées, le total devrait se situer entre 140 et 200 calories par jour dans un régime de 2000 calories.
Pointe
Si votre apport en graisses saturées est trop élevé, essayez de remplacer certaines graisses saturées par des graisses insaturées. Cuisiner avec de l'huile d'olive au lieu du beurre ou utiliser des vinaigrettes à base de vinaigre au lieu de vinaigrettes à base de crème sont de simples substitutions pour déplacer l'équilibre de l'apport en graisses vers des graisses plus saines.
