Alors que la pizza froide en soi est un régal, la pizza réchauffée fraîchement sortie du four a un croustillant juste cuit auquel il est difficile de résister, en particulier par rapport à la croûte de pizza trop moelleuse ou trop détrempée qui peut résulter du chauffage par micro-ondes. Mais chauffer les restes de pizza peut être délicat: donnez-lui trop peu de chaleur au four pendant trop longtemps et vous risquez de vous asseoir sur une croûte séchée et croquante. Augmentez la chaleur du four et vous risquez de brûler le fromage. Le temps de cuisson exact varie en fonction de l'épaisseur de la croûte de votre pizza.
Étape 1
Faites chauffer les restes de pizza avec une pierre à pizza, qui aide à produire une croûte croustillante en absorbant l'excès d'huile et d'humidité. Placez la pierre à pizza au centre de la grille inférieure du four, puis allumez le four à 400 degrés Fahrenheit et laissez la pierre préchauffer complètement, ce qui prend généralement 30 minutes ou plus. Laissez le four allumé et transférez les tranches de pizza sur la pierre à pizza chauffée, en faisant attention de ne pas vous brûler les mains pendant le processus. Laissez les tranches de pizza chauffer sur la pierre à pizza pendant six à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage sur le dessus de la pizza bouillonne et fond.
Étape 2
Réchauffez votre pizza au four sur une plaque à pâtisserie. Tapisser la plaque de cuisson de papier parchemin pour assurer une croûte croustillante et non détrempée, et mettre la casserole dans le four pour préchauffer à 350 degrés Fahrenheit pendant 10 à 15 minutes. Réglez les tranches de pizza froide directement sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laissez-les chauffer au four pendant 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit croustillante et que le fromage bouillonne légèrement. Laissez le four allumé pendant toute la durée de préchauffage de la pizza.
Étape 3
Remplacez une feuille de papier d'aluminium par une plaque à pâtisserie si vous préférez ne pas utiliser de casserole. Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit et faites cuire la pizza pendant 8 à 10 minutes, en laissant le four allumé jusqu'à ce que vous ayez complètement chauffé et retiré la pizza.
Choses dont vous aurez besoin
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parmesan
Assaisonnements
Pierre à pizza
Poêle à frire
Parchemin
Feuille d'aluminium
Pointe
Saupoudrer de parmesan ou d'assaisonnements pour pizza, comme l'origan, le thym, le basilic et la poudre d'ail, légèrement sur le dessus de la pizza avant de la réchauffer pour rafraîchir son goût et améliorer son apparence.
avertissement
Soyez prudent lorsque vous mettez la pizza dedans et la sortez du four pour éviter les brûlures.
