Lorsque vous faites des boulettes de viande maison, vous pouvez sauter la poêle et cuire vos boulettes de viande au four. Les recettes de boulettes de viande au four ont tendance à fournir moins de calories, ce qui est une bonne nouvelle si vous cherchez à réduire les calories. Continuez à lire pour des conseils utiles sur les boulettes de viande maison cuites au four.
Pourquoi faire cuire des boulettes de viande maison?
La cuisson de vos boulettes de viande préférées présente deux avantages. Tout d'abord, les boulettes de viande au four offrent un nombre de calories inférieur et moins de matières grasses. Si vous surveillez votre apport calorique ou lipidique, la cuisson de vos boulettes de viande peut vous aider.
Le deuxième avantage est que la cuisson des boulettes de viande est une méthode de cuisson plus simple que les tolérances compliquées et serrées de la friture. Lorsque vous faites frire des boulettes de viande, vous devez chauffer l'huile. Ensuite, vous devez regarder la casserole et retourner régulièrement les boulettes de viande.
Lorsque vous faites cuire des boulettes de viande, il vous suffit de les rouler en boules et de les placer sur une plaque à biscuits antiadhésive, ou une plaque de cuisson recouverte d'un spray antiadhésif. Une fois qu'ils sont au four, vous pouvez généralement les laisser seuls, à part parfois les retourner une fois au milieu de la cuisson. Dans certaines recettes, vous n'aurez peut-être même pas besoin de les retourner.
Préparer des boulettes de viande maison
Les boulettes de viande viennent dans une grande variété de viandes. Vous pouvez utiliser du bœuf haché, du poulet, de l'agneau, du porc ou une combinaison de ces viandes pour faire de délicieuses boulettes de viande maison. De nombreuses boulettes de viande préparées comprennent une combinaison de boeuf et de porc ou de boeuf, de poulet et de porc. Choisir la viande peut se résumer à choisir la saveur que vous préférez, mais la viande ou les viandes que vous utilisez peuvent également affecter de manière significative les calories et la charge lipidique.
Selon l'USDA, 100 grammes de boulettes de viande de poulet achetées en magasin contiennent environ 203 calories, 14 grammes de protéines, 12 grammes de matières grasses et environ 8 grammes de glucides nets. En comparaison, l'USDA indique que 100 grammes de boulettes de viande de boeuf achetées en magasin contiennent environ 250 calories, 16 grammes de protéines, environ 20 grammes de matières grasses et 3, 6 grammes de glucides nets. L'USDA indique également que 100 grammes de boulettes de viande de porc achetées en magasin contiennent 259 calories, environ 15 grammes de protéines, environ 19 grammes de matières grasses et environ 6 grammes de glucides, tandis que les boulettes de viande achetées en magasin qui contiennent du bœuf, du porc et du poulet contiennent 294 calories, 15 grammes de protéines, environ 24 grammes de matières grasses et environ 2, 5 grammes de glucides nets.
Bien sûr, le nombre de calories peut varier considérablement selon les marques et selon que vous les faites à partir de zéro ou non. La quantité de chapelure et le type de chapelure utilisés comme liant peuvent également affecter les charges en glucides et en calories. L'ajout d'épices, comme l'origan, le basilic ou le poivre, n'ajoutera pas de calories importantes.
Boulettes de viande au four
Faire des boulettes de viande au four est assez facile. Vous pouvez utiliser des boulettes de viande achetées en magasin ou des boulettes de viande que vous faites à la maison. Bien que les boulettes de viande surgelées achetées en magasin puissent être plus faciles, vous avez moins de contrôle sur leur contenu nutritionnel. En faisant les boulettes de viande à la maison, vous pouvez contrôler la quantité et le type de miettes, d'assaisonnements et de viandes que vous y ajoutez. Cela peut faire une grande différence, tant en saveur qu'en teneur en matières grasses.
Une fois qu'elles sont disposées sur la plaque à biscuits, placez les boulettes de viande dans le four. Vous devrez les faire cuire selon la recette ou les instructions. Une fois la cuisson terminée, vous pouvez mélanger les boulettes de viande cuites au four dans la sauce et servir sur vos pâtes préférées. Alternativement, vous pouvez les placer dans un petit pain et les servir comme sandwich aux boulettes de viande.
